תזונה קטוגנית: אוכלים הכל חוץ מפחמימות, ומרזים

דיאטת פליאו
דיאטת האדם הקדמון (פליאו) מבוססת על ההנחה שהגוף שלנו מותאם לתזונה של תקופת האבן – לפני 2.5 מיליון שנה – אז האדם היה לקט וצייד, ולא אכל דגנים או מזונות מתועשים – אלא רק בשר, דגים, ירקות, פירות, ביצים ואגוזים.

הגישה אומרת שכאשר האדם התחיל לגדל חיטה ולאכול מוצרים מתועשים (לפני 11,000 שנה בלבד), הגוף לא הספיק להסתגל – ומכאן נובעות רוב הבעיות הבריאותיות של ימינו.

הסיבה העיקרית שאני בעד השיטה, היא שזו דיאטת חלבונים "לייט", כלומר מאפשרת למשל לאכול סוכרים כמו פירות, אך נמנעים בה ממאכלים מתועשים – וזה ממש חשוב לדעתי.

הדיאטה הקטוגנית
הקטוגנית היא הגרסה הכי קיצונית של דיאטה דלת פחמימות: היא עשירה בשומנים, מכילה חלבון במידה מתונה, וכמעט לא כוללת פחמימות.

במקור, היא פותחה בשנת 1900 כדי לטפל בילדים חולי אפילפסיה – התברר שהיא משפרת את מצבם בצורה משמעותית, ובהמשך השנים הסתבר גם שהיא די יעילה לטיפול בסוכרת ואף מנעה את הצורך בתרופות לסוכרת בחלק מן המטופלים.

גם כאן, למרות אחוזי השומן הגבוהים – נמצא שזו דיאטה שיכולה להוריד סוכר, לשפר פרופיל שומנים בדם – ולתרום לירידה במשקל.

אבל חשוב לזכור: אין מספיק מחקרים ארוכי טווח על ההשפעות שלה לאורך זמן. בנוסף אין הרבה אנשים שבאמת עושים את השיטה הזו כמו שצריך מרוב שהיא קיצונית. הרבה אנשים טוענים שהם ב"דיאטה קטוגנית" אבל כשאני שואלת אותם מה הם אוכלים, התשובה רחוקה מאוד מלהיות תפריט קטו אמיתי. אבל, כמו שאמרתי, הכיוון בלבד הוא מספיק טוב, ובטוח יותר בריא.