תוספות לפסח: 3 מתכונים לתוספות אביביות לשולחן הסדר

השריפה שכילתה את המקום סימנה סופה של תקופה, אבל שיניו של גלגל החיים לא עוצרות ואת ההתחדשות שהגיעה בעקבותיה אפשר להרגיש בכל פינה, ערוגה וטראסה.

התחדשות, הזאת, שרק בכוחו של הטבע להוביל, הובילה גם לחילוף דורות במשפחת בן צבי. רמה עדיין תהיה אחראית על הצד הקולינרי של המקום, אבל מי שתוביל את המקום החדש היא אלה, בתה, ומי שניהלה לצידה את המקום בשנים האחרונות.

עם הפנים קדימה, כשהיא מוקפת בטבע המתחדש, יוצרת רמה שלושה מתכונים פרחוניים שיוסיפו הרבה צבע וטעם לשולחן החג – פרחי ברוקולי ירוקים עם גרידת תפוז ושקדים קלויים, עדשים שחורות מונבטות עם פרחי חרדל, כובע הנזיר ושקדים ירוקים, וארטישוקים שלמים צלויים עם קרם לימון ושום.