תוך 3 שבועות: הדיאטה הזו משפרת את תפקוד המוח

דיאטה קטוגנית זוכה לפופולריות עצומה בשנים האחרונות, בעיקר בזכות יעילותה בירידה במשקל ובטיפול באפילפסיה. אבל מחקר חדש שפורסם בכתב העת The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism מגלה שהיתרונות שלה מתרחבים הרבה מעבר לכך – היא יכולה לשדרג את תפקוד המוח באופן דרמטי.

החוקרים מצאו שלאחר שלושה שבועות בלבד של דיאטה קטוגנית, מבוגרים בריאים חוו שיפורים מדהימים בתפקוד המוח:

• 22% עלייה בזרימת הדם למוח – שיפור משמעותי בהספקת חמצן וחומרי הזנה לנוירונים
• 47% עלייה ברמות BDNF – חלבון חיוני לגידול, תחזוקה והישרדות תאי עצב
• עלייה פי 12 ברמות קטונים בדם – המעידה על מעבר מוצלח למצב קטוזיס

בתנאים רגילים, המוח מסתמך כמעט לחלוטין על גלוקוז (סוכר) כמקור האנרגיה העיקרי שלו. אבל כאשר צריכת הפחמימות יורדת באופן דרסטי, הגוף עובר למצב מטבולי הנקרא קטוזיס.

במצב זה, הכבד מפרק שומנים וממיר אותם לגופי קטון – מולקולות אנרגיה חלופיות שיכולות לחצות את מחסום הדם-מוח ולספק דלק יעיל לנוירונים. גופי הקטון הללו לא רק מספקים אנרגיה, אלא גם מפעילים מסלולי איתות שמועילים לבריאות המוח.

המחקר כלל 11 מבוגרים בריאים בגילאי 50-70 עם עודף משקל. כל משתתף עבר שני שלבי דיאטה של שלושה שבועות כל אחד:

שלב הדיאטה הקטוגנית:
• 75% שומנים – מקורות איכותיים כמו אבוקדו, אגוזים, שמן זית
• 20% חלבון – בשר, דגים, ביצים
• 5% פחמימות בלבד – בעיקר מירקות עליים

שלב הדיאטה הרגילה:
• התבססה על המלצות התזונה הסטנדרטיות
• איזון מסורתי של פחמימות, שומנים וחלבונים