שיניים צהובות: אלה המאכלים שעושים צבע

הנה 2 גורמים מפתיעים לדוגמה:

1. גבינות קשות – דווקא עוזרות לשיניים

כן, כן – בניגוד לכל שאר הרשימה, גבינות קשות יכולות לשמור על הלובן של השיניים – ויש לזה גם הסבר מדעי: הן עשירות בסידן וזרחן, שני מינרלים חיוניים לחיזוק שכבת האימייל. לעיסת גבינה קשה מעלה את רמת ה־pH בפה, כלומר מורידה את החומציות – מה שמפחית את הסיכון לשחיקת שיניים.

מחקר מ־General Dentistry מצא שאכילת גבינה קשה תורמת לעליה מובהקת ב־pH הפה תוך 10 דקות.

2. מסטיקים

בניגוד לדימוי הילדותי שלהם, מסטיקים ללא סוכר – ובמיוחד כאלה שמכילים את הממתיק הטבעי קסיליטול – הם דווקא כלי מועיל להגנה על בריאות הפה והשיניים. הסוד טמון בפעולה הפיזיולוגית הפשוטה ביותר: לעיסה ממושכת מגרה הפרשת רוק, והרוק הוא אחד המנגנונים החשובים ביותר של הגוף בניקוי טבעי של הפה.

כשמסטיק נלעס אחרי האוכל או שתיית שתייה חומצית, הוא:
מגביר את זרימת הרוק, שמסייע לשטוף חומצות מזיקות (שמקורן במזון, שתייה או חיידקי הפה).
מסלק שאריות מזון שעלולות להפוך למצע לחיידקים מזיקים.
תורם לאיזון רמות החומציות (pH) בפה – ובכך מפחית את הפגיעה בשכבת האימייל.

אבל לא כל מסטיק עושה את העבודה: מסטיקים רגילים עם סוכר דווקא תורמים להתרבות חיידקים מחוללי עששת. לעומתם, קסיליטול, שהוא ממתיק טבעי שמקורו לרוב בקליפת עצי ליבנה או תירס, נמצא כבעל תכונה מפתיעה: הוא מעכב את גדילת החיידק סטרפטוקוקוס מוטנס, שנחשב לחיידק המרכזי ביצירת חומצה והיווצרות עששת.

יתרון נוסף של מסטיקים: הרוק שמופרש בזמן לעיסת מסטיק מכיל גם סידן וזרחן – מינרלים שמסייעים לרמינרליזציה (שחזור מינרלי) של האימייל.

כמובן, חשוב להדגיש – מסטיקים לא מחליפים צחצוח שיניים או חוט דנטלי, אבל יכולים להיות תוספת מצוינת במהלך היום – במיוחד אחרי ארוחות מחוץ לבית.

לא חייבים לוותר על קפה או על כורכום כדי לשמור על חיוך לבן – אבל כן כדאי לדעת איך לאזן, להקפיד על ניקוי נכון ולהיות קצת יותר מודעים למה שנכנס לפה ולשיניים.

לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית לחצו כאן