שטיכמוס, בית לחם הגלילית: אחת הפיצות הטעימות בישראל

אבל בואו נמשיך לדבר על הפיצות, העניין שלשמו התכנסנו כאן תחת צל נעים ובריזה צפונית בחצר היפה של מבנה היסטורי מוקפד.

הן מגיעות בגודל אישי, עם מספריים לחיתוך במקום גלגלת, ושילובים כמו פפרוני, מוצרלה פרסקה, פקורינו ובזיליקום (72 שקלים), פיצה עם רוטב עגבניות, מוצרלה פרסקה, חציל שרוף בטאבון וגם פטה כבשים, פיסטוק וגרדת לימון שמצטרפים לאחר האפייה (68 שקלים), בצק שנאפה רק עם רוטב עגבניות ולאחריו מקבל עלי ארוגולה ושברי פקורינו (62 שקלים) ופיצה טבעונית טעימה עם ממרח עגבניות ושום, ממרח כוסברה, צנוברים וסירופ עגבניות (57 שקלים). בגזרת הקינוחים אפשר למצוא פנקוטה אשכוליות עם קראמבל זרעי שומר (37 שקלים).

"אנחנו כל הזמן משתדלים לחדש", אומר שפירא, "לייצר עוד שיתופי פעולה ופופ-אפים עם מבשלות ויקבים מהאזור מתוך מטרה להנגיש את המקומות לציבור. אנחנו עסק מקומי לכל דבר, עם קהל שרובו מכאן, אבל מקבלים בשמחה מבקרים ותיירים".