שבוע על ביצים בלבד: ירד במשקל, התמכר לשינה – וכמעט נשבר

במהלך האתגר, אלארד חווה ירידה חדה במשקל אבל גם עייפות הולכת ומעמיקה לקראת שעות הערב. באופן מפתיע, הוא דיווח על שינה עמוקה ו"ממכרת" כמעט. "הרגשתי כמו דוב לפני תרדמת חורף", הוא אמר – וייתכן שהוא לא לגמרי טועה: תפריט עשיר בשומן וחלבון, כמו זה שמתבסס כולו על ביצים, עלול לשדר לגוף שהמזון דל ומונוטוני. במצב כזה, מערכות הגוף עשויות להאט את הקצב ולעבור ל"מצב חיסכון" – בו חילוף החומרים מואט והגוף שומר אנרגיה, ממש כמו חיה שמתכוננת לחורף ארוך.

לצד תחושת השובע והשינה, הגיע גם המחיר: ירידה חדה באנרגיה, עייפות קיצונית, ו"ושגרה תזונתית חד־גונית" כך כך ששחקה אותו גם מנטלית. אלארד תיאר שבשלב מסוים הוא החל להיגעל מריח הביצים, והפסיק כמעט לחלוטין ליהנות מאוכל. "הכול הרגיש חסר טעם", הוא סיפר. עם זאת, דווקא הפשטות של השגרה העניקה לו תחושת מיקוד מנטלי מפתיעה לקראת היום השלישי – אולי תוצר של שקט תזונתי מוחלט וחוסר בגירויים חיצוניים. מערכת העיכול שלו, לדבריו, האטה גם היא, אך בלי תסמינים דרמטיים. למרות הקושי, הוא השלים את האתגר ואכל את כל 150 הביצים עד תום.

הוא לא היחיד שניסה את זה
"אכלתי 900 ביצים בחודש. לא תאמינו מה קרה לגוף שלי"

חוקר אכל 720 ביצים בחודש אחד – וזה הדבר המדהים שקרה לו

בקהילת חובבי האתגרים התזונתיים, אלארד לא לבד. ניק נורוויץ, דוקטורנט לתזונה מאוניברסיטת הרווארד, ניסה תפריט דומה – רק שהוא עשה זאת במשך חודש שלם, עם 24 ביצים ביום. בסוף הניסוי, במקום עלייה חדה בכולסטרול, מדד ה־LDL ("הכולסטרול הרע") שלו דווקא ירד.

איך זה ייתכן? מתברר שמה שאנחנו אוכלים משפיע הרבה פחות על רמות הכולסטרול בדם ממה שחשבו פעם. הגוף מייצר כ־80% מהכולסטרול בעצמו, והתרומה התזונתית – גם של מזון עתיר כולסטרול כמו ביצים – קטנה מכפי שמקובל לחשוב.