פרגיות בתנור: מתכון לפרגיות עם ירקות במייפל ומיסו

אחד מנותני הטעם במשרה הוא המיסו, בעל קיק אומאמי חזק ומליחות ייחודית. במידה ואין לכם מיסו ניתן להחליף אותו בסויה או ברוטב דגים, אבל אז יש למצוא את איזון הטעם הנכון של הרוטב.

את הירקות ניתן להחליף כמעט בכל ירק שאוהבים, או ירקות עונתיים כמו דלעת, שומר, שעועית ירוקה, אפונת שלג, כרובית או כרוב חתוך גס.

במידה ורוצים להוסיף תפוחי אדמה חשוב לקחת בחשבון שהם מצריכים יותר זמן בתנור. לכן, מומלץ לחתוך אותם לקוביות קטנות יחסית, לכסות בנייר כסף את התבנית בחצי השעה הראשונה, עד לריכוך, ואחר כך לצלות עוד עשר דקות ללא כיסוי.