עוגת שמרים גבינה – מתכון לעוגה מנצחת עם שטרויזל

אם תשאלו את השבדים מה הכי חשוב להכניס למטבח, תקבלו תשובה מפתיעה – את המכשפה. מכשפת המטבח המוכרת בפולקלור הסקנדינבי נתלית בכניסה למטבח למזל טוב וכדי לגרש ממנו רוחות רעות. היא זו המונעת שריפת מאכלים, מוודאה שהבצק יתפח כראוי והכול יצא טעים ומשביע.

מלבד אמונות תפלות במטבח, השבדים הם גם חובבים גדולים של שעת קפה ועוגה, ויש לזה סיבה טובה. העובדה שצריך למלא את הגוף באנרגיה חדשה במהלך היום, יחד עם האקלים הקר והיעדר האור בשעות אחר הצהרים המוקדמות, מהווים תמריץ טוב לחגוג ולהתנחם במאפי שמרים עשירים ועוגות קפה מפנקות.