מתכון קל: לזניה בשר וירקות שילדים אוהבים

1. מחממים סיר עם שמן זית ומאדים בצל, גזר וסלרי.

2. מוסיפים שום ובשר ומטגנים יחד עד שהבשר מתפורר לחלוטין.

3. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים עשבי תיבול ועגבניות, מכסים ומבשלים חצי שעה. במקביל, מחממים תנור ל-190 מעלות.

4. מכינים רוטב לבן: מחממים שמן זית בקלחת ומערבבים עם קמח. יוצקים מרק, מתבלים בשום, מלח, פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים עד שהמרק מסמיך. מורידים מהאש, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב.

5. מרכיבים את הלזניה: מניחים בתבנית משומנת 3 עלי לזניה, מפזרים שליש מכמות רוטב הבשר, שליש מכמות הירקות שבהם בחרתם (פלפל, כרובית, חציל, פטריות ו/או עגבניות) ושוב עלי לזניה, רוטב וירקות. מסיימים ברוטב הלבן, בפרוסות של עגבניות ובעלי אורגנו, ושולחים לתנור.

6. אופים 30-40 דקות, או עד שהלזניה רכה, זהובה ומבעבעת. ממתינים עשר דקות להתייצבות הלזניה לפני שפורסים, כדי שהשכבות לא יתפרקו.