מתכון: עוגת גבינה טבעונית – וואלה אוכל

רוב עוגות הגבינה הטבעוניות הן בדרך כלל לא מזינות ומכילות כמויות היסטריות של שומן. ידוע לכל שתחליפי הגבינה למיניהם מכילים הרבה שומן ומעט מאוד חלבון או סידן. למעשה, ישנן גבינות טבעוניות שמזכירות לי במבנה התזונתי שלהן מרגרינה. כן, סוג של שומן מוקשה.

התחליפים הללו אולי הם נראים כמו גבינה וטעימים כמו גבינה, אך רחוקים שנות אור מהערכים התזונתיים של גבינה. לכן, החלטתי להיענות לאתגר ולהכין עוגה בסגנון עוגת גבינה אפויה, שהיא גם בעלת ערך תזונתי -כ-170 קלוריות לפרוסה, כמויות יפות של סידן וארבעה גרם חלבון.