מתכון לטורטליני ארטישוק של תמר כהן-צדק

אם הצלחתם כבר להתגבר על הפחד של הכנת פסטה טרייה בבית, אתם כבר יודעים שזה לא עניין גדול, והסיפוק הוא רב. כעת, אחרי שהתאמנתם על הבסיס, השפית תמר כהן צדק, מי שאחראית לכמה ממנות הפסטה הטובות ביותר בישראל, לוקחת אותנו שלב אחד קדימה.

את הפסטה הבסיסית שהיא מכינה הפעם היא ממלאה במחית ארטישוק ופרמזן, מקפלת לצורת טורטליני משגעת ומבשלת ברוטב של ארטישוקים טריים.