מתכון: דג סלמון בציפוי מפתיע שישדרג את טעמו ומרקמו

1. מחממים את התנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס (180 מעלות עם מאוורר, גז סימן 6) ומכינים תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

2. מייבשים את פילטי הסלמון במגבת נייר ומשמנים אותם בשמן זית.

3 מערבבים בקערה קטנה את הסוכר החום, גרידת הלימון, הפפריקה וקורט מלח.

4. מורחים את תערובת הסוכר החום בנדיבות על הסלמון ומשפשפים אותה היטב לתוכו.

5. אם יש זמן, משאירים את הסלמון למרינדה של 10-15 דקות כדי שהטעמים ייספגו.

6. מניחים את הסלמון על תבנית האפייה, עם העור כלפי מטה, ואופים בתנור במשך 12-15 דקות.

7. מוציאים את הסלמון מהתנור ומגישים. אפשר להוסיף פלחי לימון לסחיטה מעל.

בתיאבון!