לפי ישרוטל, מלון גימנסיה מעוצב בהשראת חיי התרבות והאדריכלות של תל אביב ומשלב אלמנטים של מודרניות וקלאסיות, תוך דגש על נוחות ופינוק. במלון 145 חדרים בעיצוב עכשווי עם "רופטופ" המציע בריכת אינפיניטי ובר קוקטיילים עם נוף פנורמי לים ולעיר. חובבי הקולינריה במקום ארוחת הבוקר א-לה-קארט (לפי תפריט) המוגשת לאורחי המלון במסעדת "שילה" של השף שרון כהן, שהעתיקה את מיקומה לקומת הכניסה במלון.
מחירים שבדקנו באתר המלון לסופ"ש הקרוב, עומדים על החל מ-3,000 שקלים לשני לילות (חמשוש) לזוג, ללא ארוחת בוקר ב"חדר גימנסיה זוגי עם מרפסת" שגודלו 13.5 מ"ר. עם זאת, עקב הרצה של הפתיחה עומד המחיר על 2,400 שקלים. ב"חדר מונטיפיורי זוגי עם מרפסת" שגודלו 17.5-16 מ"ר, המחיר עומד על 2,500 שקלים לאחר 20% הנחה עקב הרצה.