מחקר של 30 שנה: אלה הדיאטות הכי טוב להזדקנות בריאה

המחקר התבסס על נתונים שנאספו מ-105,000 נשים וגברים בגילאי 39-69 (בממוצע 53) בין השנים 1986 ל-2016, כחלק משני מחקרים גדולים. הנחקרים מילאו שאלוני תזונה לאורך שלושה עשורים, והחוקרים דירגו את הרגלי האכילה שלהם לפי שמונה דפוסי תזונה שונים, כדי לבדוק איזה מהם הכי מועיל להזדקנות בריאה.

שמונת דפוסי התזונה שנבדקו:

AHEI – מדד תזונה אלטרנטיבי לבריאות. זהו כלי שפותח על ידי חוקרים מאוניברסיטת הרווארד, שמטרתו להעריך עד כמה התזונה של אדם תואמת עקרונות של אכילה בריאה, עם קשר מוכח להפחתת סיכון למחלות כרוניות כמו מחלות לב, סוכרת וסרטן.

aMED – תזונה ים תיכונית אלטרנטיבית – דומה לתזונה הים תיכונית הקלאסית. כוללת הרבה ירקות, פירות, שמן זית, דגים, אגוזים.

DASH – דיאטה למניעת יתר לחץ דם. עשירה בפירות, ירקות, דגנים מלאים, מוצרי חלב דלים שומן. מגבילה נתרן, סוכר, שומנים רוויים.

MIND – שילוב בין DASH לים-תיכונית, למניעת הידרדרות נוירולוגית. ממוקדת בהגנה על המוח. כוללת מזונות שעשויים להאט הידרדרות קוגניטיבית

hPDI – תזונה מבוססת צמחים בריאה. מבוססת כמעט לחלוטין על צמחים, נמנעת ממזון מהחי ומעובד. מועילה אך דורשת הקפדה.

PHDI – תזונה למען בריאות האדם והסביבה. מאוזנת בין בריאות אישית לקיימות סביבתית. מצטיינת בשמירה על הזיכרון והגעה לגיל 70

EDIP – דפוס תזונתי מעודד דלקת ו-EDIH – דפוס תזונתי שמעודד הפרשת אינסולין. דפוסים פחות מומלצים, כוללים יותר מזון מעובד ודלקתי.

רוב הדפוסים התמקדו בצריכת מזון מלא, בעיקר מהצומח, ושומנים בריאים. בנוסף, נבדקה גם צריכת מזון אולטרה-מעובד – כלומר, מוצרים תעשייתיים עם כמות גבוהה של סוכר, מלח ושומנים לא בריאים.