מחקר גרמני חדש שהובא באל-עראביה מאשר את החשיבות של סנכרון צריכת הקלוריות היומית עם השעון הביולוגי כדי לשפר את חילוף החומרים ולהגן מפני סוכרת מסוג 2 והשמנת יתר. הקשר בין צריכת מזון לשעון הביולוגי הפנימי, כפי שהוא קשור לתפקוד מטבולי, עדיין נמצא בחקירה, כך על פי דו"ח שפורסם על ידי New Atlas שציטט את כתב העת eBioMedicine.
מדענים במרכז הגרמני לחקר סוכרת (DZD) חקרו כיצד עיתוי האכילה, בהשוואה לשעון הביולוגי הפנימי, משפיע על הרגישות לאינסולין – מדד לבריאות מטבולית – והאם דפוסי אכילה אלה מושפעים מגורמים גנטיים.
אילוסטרציה: בעיות שינה (צילום: iStock)
כדי להבין את הקשר האפשרי, עקבו החוקרים אחר השינה והתנועה של 46 זוגות של תאומים זהים ולא זהים באמצעות מכשירי מדידת שינה ופעילות במשך 14 ימים, במהלכם הם ניהלו יומני מזון ספציפיים במשך חמישה ימים, תוך תיעוד קפדני של זמני כל הארוחות והחטיפים, גדלי המנות וסוגי המזון.
באמצעות זה, פורטו נקודת האמצע הקלורית (השעה ביום בה צרכו 50% מהקלוריות היומיות) ונקודת האמצע הקלורית היומית (CCM) של כל משתתף, או כיצד זמן זה התיישב עם השעון הביולוגי שלהם. עמידות ורגישות לאינסולין הוערכו גם באמצעות בדיקות גלוקוז מפורטות.
"למרות שתרומת השעון הביולוגי לוויסות חילוף החומרים מוכרת באופן נרחב, תפקידו של תזמון הארוחות במטבוליזם של גלוקוז ובסיכון לסוכרת עדיין לא נחקר מספיק", אמרה אולגה רמיש, חוקרת במרכז הגרמני לחקר סוכרת, העומדת גם בראש המחלקה למטבוליזם מולקולרי ומיקרו-תזונה במכון הגרמני לתזונה אנושית פוטסדאם-רהבריקה.
רעבים לפני השינה? אלה המזונות שכדאי לאכול (צילום: אינג'אימג')
השינה קובעת את נקודת האמצע הקלורית הצירקדית (CCM) – חלון צריכת האנרגיה האידיאלי עבור השעון הביולוגי. כך, לדוגמה, אם אדם ישן בממוצע שמונה שעות בין השעות 23:00 ל-7:00, נקודת האמצע של השינה שלו תהיה 3:00, המייצגת את "תחילת" היום. בלוח שינה זה, נקודת האמצע הקלורית היומית האידיאלית תהיה בסביבות השעות 11:00 עד 13:00, בהתבסס על יישור היממה ובריאות מטבולית.
בנקודה זו של היום, אדם צפוי לצרוך 50% מהאנרגיה שלו. אם צריכת האנרגיה גבוהה יותר בערב, היא נחשבת כ"אכילה מאוחרת", כלואדם צורך את רוב הקלוריות שלו מאוחר יותר מהזמן הביולוגי שלו בבוקר.
כמובן, שני אנשים יכולים לאכול בדיוק את אותן הארוחות בשעה 18:00, אבל אם לאחד יש כרונוטיפ מוקדם בהרבה, מבחינה ביולוגית הוא אוכל מאוחר יותר מהשני. מחקרים קודמים הראו עדויות לעלייה בתפקוד המטבולית כתוצאה מאכילה מאוחרת בלילה, אך מחקרים אלה התמקדו יותר באכילה בבוקר, ביום ובלילה באופן כללי.
שנת המשתתפים עזרה למדענים להעריך את נקודת האמצע האנרגטית האופטימלית, מה שאפשר לחוקרים לראות אם אנשים שאוכלים מאוחר – גם אם ארוחת הערב אינה "מאוחרת" לפי השעון הביולוגי – חווים חוסר איזון מטבולי.
על ידי השוואת תאומים זהים (שחולקים את כל הגנים שלהם) עם תאומים לא זהים (שחולקים כמחצית מהגנים שלהם), הצליחו החוקרים להעריך את המידה שבה גורמים גנטיים משפיעים על התנהגות אכילה ומקצבי שינה. הם מצאו שגם תזמון האכילה וגם הכרונוטיפ (מקצב שינה-ערות ביולוגי) מעוצבים בחלקם על ידי גנטיקה. באופן כללי, לתאומים זהים נוטים להיות בעלי זמני אכילה וכרונוטיפים דומים יותר בהשוואה לתאומים לא זהים.
"אנשים שצרכו את הקלוריות העיקריות שלהם מוקדם יותר ביום הראו רגישות טובה יותר לאינסולין", אמרה רמיש. מצד שני, אנשים שצרכו את הקלוריות העיקריות שלהם מאוחר יותר ביום הראו רגישות נמוכה יותר לאינסולין, המעלה את הסיכון לסוכרת מסוג 2.
חוקרים סבורים כי שימוש בשעון הביולוגי האישי כמדריך עשוי להיות שימושי יותר, וכי בניגוד לצום, אדם אינו צריך לצרוך את כל הקלוריות שלו במסגרת זמן מסוימת, אלא לכוון את צריכת האנרגיה שלו ל"בוקר" של השעון הביולוגי שלו. עבור רבים, צום מתמקד יותר בצריכת רוב האנרגיה שלהם במהלך ארוחת הבוקר והצהריים.
כדי לחשב את הכרונוטיפ של אדם, הוא יכול לתעד שינה במשך מספר שבועות (תוך התחשבות בימים בהם הוא מתעורר באופן טבעי), להשתמש בשאלון הכרונוטיפ של מינכן (MCTQ), או לעקוב אחר השינה באמצעות מכשיר לביש. או, במילים פשוטות, זמני השינה וההשכמה מחושבים אם לאדם אין התחייבויות עבודה או חברתיות. כך, ניתן לזהות כרונוטיפ מרכזי – וכיצד תזמון ארוחות בהתאם למקצבים פנימיים יכול להועיל הן לבריאות המטבולית והן לרמות האנרגיה.
צום ט' באב יחול השנה החל ממוצאי יום השבת, 02.08.2025 ועד יום ראשון, 03.08.2025 לאחר צאת הכוכבים. בשונה מצום יום כיפור, שמגיע בחודשי ספטמבר – אוקטובר, אז מזג האוויר פחות לח ויותר קריר, צום ט' באב מגיע בחודשים הכי חמים בישראל, יולי – אוגוסט, ולמרות שצפוי להיות מזג אוויר נעים יחסית בסופהשבוע, צפויה הכבדה בעומסי החום ביום ראשון. הנה טיפים שיסייעו לכם לעבור את הצום בשלום.
ארוחה מפסקת. להימנע מקפאין ומטוגנים (צילום: שאטרסטוק)
שתייה חכמה התחילו לשתות מים כבר מהבוקר שלפני הצום, ולא רק רגע לפני שהוא מתחיל. שתייה מתונה לאורך היום תעזור לשמור על מאזן נוזלים תקין ותפחית תחושת צמא, רעב ובחילה לאחר הצום.
מזונות עשירים בנוזלים שלבו בתפריט מזונות כמו אבטיח, מלון, מלפפון ואפילו מרק צח.
הפחתת קפאין ואלכוהול קפה, קולה משקאות אנרגיה ואלכוהול עלולים לגרום לאיבוד נוזלים. אם אתם רגילים לקפאין, התחילו להפחית בהדרגה כמה ימים מראש.
היזהרו ממלח מלח מגביר תחושת צמא. כדאי להימנע ממזונות מלוחים במיוחד, כמו חטיפים, גבינות מלוחות, דגים כבושים ומזונות עם מדבקה אדומה של "מלח בכמות גבוהה".
הארוחה המפסקת – מה כדאי לשים בצלחת? שלבו חלבון כגון עוף, דג או טופו, שומנים בריאים כמו שמן זית, טחינה ואבוקדו, פחמימות מורכבות (עדשים, שעועית, לחם מלא, בטטה) וירקות עשירים בסיבים, כדי לשמור על תחושת שובע לאורך זמן.
קבוצות סיכון קשישים, חולי סוכרת, נשים בהריון ואנשים עם מחלות רקע – חשוב להתייעץ עם צוות רפואי לפני הצום.
"אמא, אנחנו חייבות לחזור לכאן!" זה מה שאמרו לי שתי הבנות שלי כשהגיע הזמן לעזוב את מלון כפר גלעדי. ביקרנו במלון בשבוע שעבר, והבנתי מדוע הן לא רצו ללכת.
מלון כפר גלעדי בגליל העליון חזר לאחרונה לפעילות מלאה לאחר שנה וחמישה חודשים של סגירה בעקבות מלחמת "חרבות ברזל". המלון עבר שיפוץ מקיף של 3 מיליון שקל, ולצדו הושק מתחם תיירות חדש בהשקעה נוספת. התוצאה: מקום שמציע באמת הכל למשפחות.
כבר מהרגע הראשון הרגשנו שזה לא סתם מלון שנפתח מחדש – זה מקום שחזר לחיים. החדרים מחודשים ומאובזרים, יש בריכת שחיה מחוממת, ספא, חדרי כושר ומועדון ילדים "גילעדודס" עם משחקי גיימינג שהבנות שלי פשוט התאהבו בהם – פלייסטיישן, אקס בוקס ונינטנדו.
מלון כפר גלעדי (צילום: יח"צ)
האטרקציה החדשה שהכי התרשמנו ממנה היא "שביל הלולים" – מתחם חדש שמתחבר לשטחים ירוקים ומסלולי הליכה. השביל מציע חוויה כפרית עם חנויות בוטיק, בתי קפה, מבשלת בירה מקומית, פיצרייה וגלריות אומנות. הבנות נהנו במיוחד מה"כפר החיות" – פינת טבע קסומה שבה הן יכלו לפגוש, ללטף ולהאכיל ארנבים, גדיים וכבשים.
השף אביב משה, שמונה לאחרונה כיועץ הקולינרי של המלון, השיק תפריט חדש מבוסס על חומרי גלם טריים מהגליל. "חזרתו של המלון לפעילות מלאה מייד לאחר המלחמה, מעורר תקוות חדשות לשיקום הצפון", הוא אמר על כך. "אני רואה חשיבות רבה להיות חלק מהחייאת הקולינריה והתיירות בחבל ארץ הכי יפה במדינת ישראל, שהושפע קשות מהמלחמה".
מה שהיה מיוחד במיוחד זה הסיורים המודרכים באתרי המורשת. הגענו לבית ראשונים, שם ארח הקיבוץ את יוסף טרומפלדור וחבריו מארגון השומר בשנות ה-20. הבנות שלי האזינו בקשב לסיפורים על ההיסטוריה של המקום. היה גם סיור ברפת הקיבוץ שבו מלמדים על תהליך ייצור החלב ונחשפים לחיי הקיבוץ והחקלאות המודרנית.
בערב יצאנו לסיור עששיות – פעילות לילה לכל המשפחה באתרי הקיבוץ עם מדריך מקומי. הבנות התרגשו במיוחד ממשחק "חפש את החלוץ" – משחק הרפתקה משפחתי ברחבי הקיבוץ.
ארמין גרונוולד, מנכ"ל מלון כפר גלעדי, סיפר: "לאחר שנה וחמישה חודשים בהם המלון היה סגור בגלל מלחמת 'חרבות ברזל' ומייד לאחר מכן נסגר שוב בגלל המלחמה עם איראן, אנו שמחים לחזור לפעילות מלאה, בשיא העונה.
בית ראשונים בכפר גלעדי. כאן התארח בעבר יוסף טרומפלדור (צילום: אסף לוי)
המלון מציע לקיץ 2025 חבילת נופש חווייתית בשם "קיץ של זיכרונות ילדות" שמתחברת למורשת העשירה של כפר גלעדי. המחירים: מבצע אמצע שבוע מ-2,088 שקל ללילה לחדר הורים עם ילד אחד חינם, שתי אטרקציות במתנה וארוחת בוקר. מבצע סופי שבוע מ-2,215 שקל ללילה באותם תנאים.
יושבות במרפסת של החדר, משקיפות אל נוף עוצר נשימה של הרי הגולן, החרמון ועמק החולה, הבנות שלי כבר תכננו את הביקור הבא. ואני? אני מבינה למה הן לא רצו לעזוב. יש כאן משהו מיוחד – שילוב של אווירה כפרית, פעילויות מגוונות לילדים, נופים מרהיבים והרגשה שחוזרים לחיים אחרי תקופה קשה.
בסופו של דבר, זה בדיוק מה שהצפון צריך עכשיו – מקומות שחוזרים לפעילות ומזמינים משפחות ליהנות מהיופי של האזור.
לקראת חגי סוף השנה האזרחית, מותג היוקרה Explora Journeys, מבית קבוצת MSC, מציע סדרת הפלגות חגיגיות במגה יאכטות EXPLORA-I ו־EXPLORA II, שמבטיחות חוויית חג יוקרתית ומרגיעה באיים טרופיים.
ההפלגות יתקיימו במהלך נובמבר, דצמבר ותחילת ינואר, ויכללו עצירות ביעדים צבעוניים עם טבע פראי, תרבות מקומית ואתרים היסטוריים. כל הפלגה תשולב עם פעילויות ואירועים ברוח החג – מארוחות חג מסורתיות ועד סדנאות לבניית בתי ג’ינג’ר, הקרנות סרטים מתחת לכוכבים, סדנאות מיקסולוגיה, הופעות חיות וקישוטים חגיגיים על גבי היאכטות עצמן.