זו שיטת הבישול שהורסת את כל היתרונות של הדגים

הדגים הם אחד המקורות הבריאים ביותר לחלבון איכותי – חלבון שמכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף. מעבר לחלבון, הם מכילים:

ויטמין B12 – חיוני למניעת אנמיה, עייפות וירידה בזיכרון
ויטמין D – תומך בבריאות העצם ובמערכת החיסון
יוד – הכרחי לפעילות תקינה של בלוטת התריס ולחילוף החומרים
אומגה 3 – חומצות שומן חיוניות עם יתרונות בריאותיים רבים

מסייעים לבריאות הלב
סקירה רחבה שפורסמה ב־JAMA מצאה שצריכה של 2-3 מנות דג בשבוע מפחיתה משמעותית את הסיכון להתקפי לב ושבץ, בעיקר כאשר מדובר בדגי ים שומניים כמו סלמון ומקרל.

מאטים הופעת אלצהיימר ודמנציה
מחקר שנערך באוניברסיטת רש בארה"ב מצא שצריכת דגים עשירים באומגה 3 קשורה להאטה בהתפתחות של ניוון קוגניטיבי ולתפקוד מוחי טוב יותר בקרב מבוגרים.

מפחיתים סוכרת ודלקת
מחקר שפורסם ב־Nutrients מצא שחומצות שומן מסוג אומגה 3 מפחיתות סמני דלקת בגוף ומשפרות את הרגישות לאינסולין – במיוחד בקרב אנשים עם טרום־סוכרת או השמנה.