זה הדבר המדהים ששני תפוחי אדמה ביום עושים למוח שלכם

יש סיכוי ששמעתם את המשפט "תפוח ביום – מרחיק את הרופא" (באנגלית זה נשמע יותר טוב). אבל האם מדובר בפרי או דווקא בתפוח אדמה. מחקר חדש מצא כי תזונה עשירה בנחושת עשויה לסייע לגוף להדוף דמנציה. היסוד החיוני הזה מצוי באופן טבעי בקליפה החומה והמחוספסת של תפוחי אדמה.

המחקר, שפורסם בכתב העת הרפואי Scientific Reports, מצא כי אנשים שהוסיפו נחושת לתפריט היומי שלהם הציגו תפקוד קוגניטיבי טוב יותר מאלו שצרכו פחות מהמינרל.

צוות החוקרים מבית החולים הרביעי של אוניברסיטת הרפואה הביי (Hebei), סין, מצא כי צריכה יומית של 1.22 מ"ג נחושת – המקבילה לשני תפוחי אדמה בינוניים – תרמה משמעותית לבריאות המוח והפחיתה את הסיכון למחלות קוגניטיביות.

לדברי פרופ' ואיי ג'יה, מחבר המחקר הראשי, אנשים עם היסטוריה של שבץ מוחי צריכים במיוחד לשלב נחושת בתזונה – לאו דווקא מתפוחי אדמה בלבד, אלא גם ממקורות עשירים נוספים כמו דגנים מלאים וקטניות. "נחושת חיונית לבריאות המוח", הסביר. הסיבה לכך היא שנחושת – יסוד קורט טבעי – מסייע לשחרור ברזל בגוף, החיוני לנשיאת חמצן ולשמירה על פעילות מוחית תקינה, וכן מסייע להאט הידרדרות קוגניטיבית.