העיצוב שמאחורי הטעם: בייקרי עם אסתטיקה ייחודית

בפינה נסתרת וקסומה בין צמחיית הגליל, שוכנת בייקרי – ביסטרו שף של לוטם דרעי בשכניה. מדובר במקום שהפך למוקד עלייה לרגל עבור חובבי מאפים ואוכל מקומי איכותי. המקום משלב מגוון מנות בוקר, מאפייה וקונדיטוריה ביתית בשעות היום, והופך לביסטרו שף אינטימי בשעות הערב, תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים ועונתיים.

המיוחד במקום הוא שלוטם עצמו עיצב את המתחם כולו, מתוך תפיסה אישית המחברת בין אוכל, עיצוב וטבע. הבייקרי מטשטשת את הגבולות בין פנים וחוץ, יוצרת מרחב שנראה כהתפתחות אורגנית של הנוף הגלילי. בחצר החיצונית, עם רצפת החצץ, מוצבים שולחנות מתכת פשוטים וכיסאות צהובים לצד שולחנות עץ כפריים המפוזרים בין עצים מקומיים. הישיבה החיצונית מחולקת לכמה מתחמים, חלקם מוצלים תחת עצי זית, וחלקם תחת שמשיות בד גדולות.