הסנדוויץ' שגנב את ההצגה: תפריט הקיץ החדש של הרשת הוותיקה

לזה לא ציפינו. רשת ההמבורגרים BBB חוגגת יום הולדת 25 ולכבוד המאורע, הצוות הקולינרי בהובלת שף הקבוצה אבי בראל, פיתח סדרת מנות חדשה, תוך שילוב השראות ממטבחים בינלאומיים וטרנדים עכשוויים. הרשת הארצית מוכרת בעיקר כרשת המבורגרים, אבל כבר מזמן שהיא מציעה תפריט מגוון, הכולל מנות ראשונות כיפיות לנשנוש קבוצתי, מנות עיקריות מהמטבחים העולמיים, סלטים, בירות וקוקטיילים, ואפילו קינוחים. אבל הפעם, מי שגנבו את ההצגה אפילו להמבורגרים, הם דווקא הסנדוויצ'ים החדשים: סמוקי וברוקלין. עוד מעט נגיע לזה.

אישית, אני מודה שחזרתי לכאן פעם אחר פעם, בעיקר בזכות ארוחות הילדים. לא צריך להיות גאון כדי לדעת ליייצר תפריט ארוחות ילדים מוצלח. המבורגר או שניצלונים עם צ'יפס זה בדרך כלל מה שהם מבקשים. אבל ב-BBB הארוחה מוגשת במארז בצורת אוטו חמוד, שאין ילד שלא שמח לקבל אותה, ועוד לפני כן, מקבלים קופסת צבעים אישית ודפי פעילות עם משחקים, ואני עדה שהם דואגים להחליף ולחדש אותם, ולא להתקע עם אותה פעילות חודשים. אלוהים נמצא בפרטים הקטנים, ואלה בדיוק הפרטים שהורים צריכים כדי ליהנות מבילוי במסעדה עם הילדים. הגם שלמנה המכובדת, שהיא במחיר משתלם, מתווספים ירקות חתוכים, כדור גלידה לקינוח, ואפילו מתנה בהפתעה למי שאכל יפה. וגם המחיר משתלם.
 

אבל הפעם התכנסו לטעום את התפריט החדש. בגזרת המנות החדשות טאקוס עוף (49 שקלים) שלושה טאקוס פריכים, עם נתחי עוף, מתובלים בצ'יפטולה, גואקמולי, סלסה פיקו דה גאיו, עלי כוסברה ופלח לימון, פרחי כרובית בציפוי פריך (39 שקלים) עם ארוגולה ובצל ירוק, ומוגשים לצד רוטב קיסר ופרמז'ן או רוטב צ'ילי לבחירה, צ'יקן סלט (64 שקלים) עם מיקס חסות, עגבניות שרי צבעוניות, בצל סגול, מלפפון, בצל ירוק, צנונית, שבבי בצל קריספי, צ'ילי חריף אדום, וקראסט פיצוחים בוינגרט חרדל. 

הבשורה החדשה לקהל הנמנע מגלוטן: שניצל קראנץ' בציפוי פריך (72 שקלים) עם פצפוצי אורז ופירורי לחם מותאמים לנמנעים מגלוטן, מוגש לצד צ'יפס שמטוגן בצ'יפסר נפרד בכל מסעדות הרשת, והכל בגרסאות מותאמות לילדים ולמבוגרים. טעמנו והוא אפילו יותר טעים מהשניצל הרגיל.

אל קולקציית ההמבורגרים המיוחדים של הרשת התווספו: "מק & צ'יז בורגר" ו"חריף ועצבני" (89 שקלים), המוגשים לצד צ'יפס ספיישל. המק & צ'יז, היא ככל הנראה מנה שבמהותה פותחה על מנת להיות פוטוגנית, כי היום כידוע, הקהל הצעיר מגיע למסעדה לא רק בשביל לאכול, אלא גם בשביל להעלות סטורי לאינסטגרם. בחרנו לטעום דווקא את ה"חריף ועצבני" שנשמע מבטיח עם אסאדו מפורק ובצל מקורמל, טריו פלפלים חריפים וסרירצ'ה, איולי צ'יפוטלה, רוקט, בצל סגול, עגבניה, בצל קריספי ושום קונפי. טעים הוא היה בהחלט, אבל חריף הוא לא ובטח לא עצבני. אמנם אפשר תמיד להוסיף חריף מבקבוקי הרטבים שמוגשים לשולחן, אבל אפשר היה להתפרע כאן יותר מלכתחילה.

בקטגוריית הכריכים, מציעה הרשת שתי מנות חדשות, המוגשות בפוקצ׳ה רומית אוורירית, פרי פיתוחה של מחלקת הקולינריה של הרשת, שבואו נגיד את זה פשוט, מדובר בפרנה מרוקאית. לא חשבנו שנתלהב ככה מסנדוויץ', אבל הוא פשוט התעלה מעל ההמבורגרים, והפתיע בענק. המילוי עשיר, הרטבים מלחחים את הפרנה ועדיין משאירים אותה אוורירית וחלומית, והירקות לא מתחכמים ובטעמים מדויקים.

בסמוקי סנדוויץ' (72 שקלים) תקבלו פרגיות במרינדת צ'יפוטלה, איולי קונפי שום, אורוגלה, פטרוזליה, בצל סגול, עגבניה ומלפפון כבוש, ואילו בברוקלין סנדוויץ (79 שקלים) מיקס בשרים של קורנדביף, רצועות אנטריקוט, בצל ופטריות צרובים, איולי קונפי שום, אורגולה, בצל סגול ופטרוזיליה. שניהם מוגשים עם סלט קולסלאו קטן ותוספת צד אישית לבחירה. שניהם מוצלחים מאד. 

לקינוח, מומלץ לא לפספס את הברד פודינג (54 שקלים), הקינוח הפופלארי בגרסת הרשת, המורכב מקרעי קרואסון חמאה ובראוניז עם שוקולד עשיר שטבולים בקרם ברולה צרפתי, בליווי גלידת וניל קרם אנגלז ורוטב קרמל מלוח. הצלחתם לעמוד בתיאור? 

לרגל חגיגות 25 שנה לBBB הרשת מעניקה 15% הנחה על כל התפריט החדש בימי חול א'-ה', בישיבה עד השעה 17:00, כשחברי המועדון נהנים מ- 20% הנחה.