המצאת העשור? הטכנולוגיה החדשה שתשנה לנצח את הקפה שלכם

טמפרטורה היא שם המשחק

בשנים האחרונות אנחנו עדים לתופעה מיוחדת, אנשים מתחילים לשתות קפה קר, הרבה יותר מחם. הפופולריות של קפה קר (הכולל גם Cold Brew) ממשיכה לעלות, כאשר גרסאות חדשות כוללות אפילו תוספת של חנקן (Nitro Coffee) ליצירת מרקם קרמי וקטיפתי – ללא חלב.

תקראו לזה התחממות גלובלית, תקראו לזה התייעלות "בלגנוב" קצת קפה בזמן שממהרים לכל מקום שהוא, או שפשוט תקראו לזה "אייס קפה נותן אווירה של חופשת בטן-גב גם בתור לרכבת או באמצע ישיבה בעבודה", אבל הנתונים מדברים בעד עצמם. "ברשת קפה עלית בתחנות הרכבת אחוזי המכירות של מוצרים קרים כמו אמריקנו ואייס קפה עלו פלאים בשנים האחרונות", מסביר עופרי שבו, סמנכ"ל שיווק שטראוס קפה ישראל. קפה חם יותר מאתגר בזמן הליכה או כשממהרים ובאופן כללי, כנראה שעדיף לשתות קפה קר מאשר קפה חם שהתקרר.

מכונות חכמות ומותאמות אישית

מכונות קפה חכמות עם חיבור לאפליקציות מאפשרות שליטה מרחוק, התאמה אישית של המתכון (כמו עוצמת הקפה, חום המים והקצפת החלב) ושמירת העדפות למשתמשים שונים. המכונה שלנו מכירה אותנו כל כך טוב, שהיא הופכת להיות בת בית וחלק אמיתי ואינטגרלי ממשקי בית רבים בישראל ובעולם.

ובכל זאת, מה עם קצת גיוון?

התמורה הזו די מפתיעה בעולם הקפה השמרני, אנחנו שותים פחות או יותר את אותם סוגי קפה, כל יום, באותה תדירות כאשר לכל אחד ההרגלים שלו. קפה הוא טקס, והוא משהו לחכות לו. "התחלנו לשים לב שיש צורך שעולה גם מהרשתות החברתיות וגם בבתי הקפה שמכתיבים יותר טרנדים", מסביר שבו. כן, אין מה לעשות, הטרנד גורם לנו לפתוח אופקים. אז מי אמר שטרנדים זה רע?