המלצות יין ישראלי לבן, ליל הסדר, פסח 2025

חג הפסח השנה יהיה שונה השנה, כמו קודמו. לא קל לחגוג חירות כש-59 מאחינו עדיין סובלים במנהרות לחות וחשוכות. ובכל זאת, חובה עלינו להמשיך את החיים, וגם לחגוג אותם. פסח הוא לכל הדעות חג של יין. וגם בפסח הזה נעשה כבוד ליינות ישראליים.

הסקירה הנוכחית היא סוג של מורה נבוכים לעולם היין המקומי והיא כוללת יקבים קטנים וגדולים כאחד. תעשיית היין הישראלית של השנים האחרונות מלמדת על תרבות יין צעירה מתפתחת.

הייננים שנותנים כיום את הטון ביקבים, מובילים ליינות עם זנים ים תיכוניים, שמסתגלים היטב לתנאי הגידול האזוריים ולאוכל המקומי. יינות קלים, רעננים וידידותיים, אלגנטיים ומופחתי אלכוהול, המתאימים לאקלים המקומי, משקפים היום את העשייה הישראלית העכשווית.

בכתבת ההמלצות הראשונה, מתוך שתיים, מככבים היינות הלבנים. יינות שמתאימים בצורה מושלמת לאקלים הים תיכוני החם. יינות רעננים ופריכים, חמצמצים ואפופי ניחוחות וטעמים מגוונים, קלילים וידידותיים, שיעשו לנו את החג וישתלבו יפה גם עם האוכל הים תיכוני המפולפל הקל יותר וגם עם מאכלי החג הכבדים יותר.