Connect with us

לייף סטייל

המינרל שיכול לשנות לכם את איכות החיים – ד״ר מאיה רוזמן

Published

on




אשלגן – המינרל השקט שמגן על הלב והשרירים. למה הוא חשוב, למי כדאי להיזהר ממנו, ואיפה תמצאו אותו בתזונה? ד״ר מאיה רוזמן עונה על השאלה. 

המאזינה שאלה האם מסוכן לאכול כל יום קישואים, מאחר ששמעה שהם עשירים באשלגן. אז זו ההזדמנות להרחיב על אשלגן – למה הוא חשוב לגוף, ומי צריך להיזהר מעודף. 

כשחושבים על מינרלים חשובים לבריאות, סידן וברזל עולים מיד לראש. אבל אחד היסודות המרכזיים לתפקוד תקין של הגוף – שלרוב לא מקבל את הבמה הראויה – הוא דווקא אשלגן. 

מדובר במינרל חיוני, שבלעדיו מערכת העצבים, הלב והשרירים פשוט לא יעבדו כראוי. אז למה הוא כל כך חשוב, כמה צריך ממנו, ולמי דווקא עלול להזיק עודף?


למה אשלגן חשוב כל כך לגוף?
אשלגן (Potassium) הוא מינרל חיוני שממלא תפקידים רבים בגוף:
• שומר על לחץ דם תקין, בכך שהוא מאזן את ההשפעה של נתרן.
• חיוני לפעילות השרירים והלב – כולל שמירה על קצב לב תקין.
• מסייע בפעילות מערכת העצבים, בהעברת מסרים עצביים.
• תורם לשמירה על מאזן הנוזלים בתאים.

מחסור באשלגן עלול לגרום לעייפות, חולשת שרירים, קצב לב לא סדיר, עצירות ואף עלול להוביל לסיבוכים חמורים במצבים מסוימים.

כמה אשלגן צריך ביום?
ההמלצות משתנות מעט בין מדינות, אך לרוב מדובר על:

  • מבוגרים: כ־3,500 עד 4,700 מ"ג ליום.
  • ילדים ובני נוער: בהתאם לגיל – נע בין 2,000 ל־3,000 מ"ג.
  • בנשים הרות ומניקות: צריכה מעט גבוהה יותר לעיתים. 

למרות שאשלגן נמצא במזונות רבים, סקרים תזונתיים מראים שיש אנשים שלא מגיעים לכמות המומלצת – בעיקר בגלל צריכת ירקות ופירות נמוכה.

אילו מזונות עשירים באשלגן?
רוב האשלגן בתפריט מגיע מירקות, פירות וקטניות. הנה רשימה של מזונות עשירים במיוחד (בערכים מקורבים למנה ממוצעת):

  • תפוח אדמה אפוי בינוני – כ־900 מ"ג 
  • בננה בינונית – כ־420 מ"ג 
  • רסק עגבניות (חצי כוס) – כ־550 מ"ג 
  • ברוקולי מאודה (כוס) – כ־450 מ"ג 
  • תפוז בינוני – כ־250 מ"ג 
  • אבוקדו (חצי פרי) – כ־500 מ"ג 
  • בטטה בינונית – כ־450 מ"ג 
  • מלון כתום (כוס) – כ־400 מ"ג 
  • תרד מבושל (כוס) – כ־850 מ"ג 
  • עדשים מבושלות (כוס) – כ־730 מ"ג 
  • מיץ רימונים טבעי (כוס) – כ־530 מ"ג

שימו לב – גם מיצי פירות טבעיים עשירים באשלגן, אך הם כוללים סוכר בכמות גבוהה וללא הסיבים שבפרי, ולכן עדיף לצרוך את האשלגן ממזונות שלמים. 

מה קורה אם צורכים יותר מדי אשלגן?
בגוף בריא, הכליות יודעות לווסת עודפי אשלגן ולפנות אותם דרך השתן.  אך כשיש בעיה בתפקוד הכלייתי – עודף אשלגן (היפרקלמיה) עלול להיות מסוכן ואף קטלני. הוא עלול לגרום להפרעות בקצב הלב, בלבול, חולשה, שיתוק ואף דום לב. 

מי נמצא בסיכון לעודף אשלגן?
1. אנשים עם מחלת כליה כרונית (גם בדרגות קלות יחסית).
2. מי שנוטל תרופות שמשמרות אשלגן (כגון חלק מהתרופות להורדת לחץ דם).
3. חולי סוכרת מתקדמים או עם נפרופתיה סוכרתית.
4. אנשים שמקבלים תוספי אשלגן – בלי צורך רפואי ברור.
5. צריכת יתר של תחליפי מלח (שלעיתים עשויים מאשלגן כלורי במקום נתרן).

לכן, למי שנמצא באחת מהקבוצות האלו – חשוב להתייעץ עם הרופא או הדיאטניתלפני שמעלים את כמות הפירות, המיצים או הקטניות בתפריט.

האם צריך לדאוג מעודף אשלגן אם בריאים?
ברוב המקרים – לא. 

אנשים עם כליות בריאות שמקבלים אשלגן מהמזון (ולא מתוספים או ממיציםמרוכזים) לא נמצאים בסיכון. 

הגוף יודע לאזן את רמות האשלגן באופן טבעי. 

האם שיטות הבישול משפיעות על כמות האשלגן?

בהחלט. אשלגן הוא מינרל מסיס במים, ולכן שיטות בישול כמו הרתחה או השרייהארוכה מפחיתות את כמותו במזון:

• השריית ירקות חתוכים במים חמים ואחר כך הרתחה – מפחיתה את כמותהאשלגן בצורה משמעותית. שיטה זו מומלצת למי שצריך להמעיט באשלגן.
• אידוי, אפייה וצלייה – שומרות על רוב האשלגן במזון.
• שימוש במים שבהם הורתחו ירקות – יחזיר חלק מהאשלגן (למשל, במרקים).

לכן, מי שזקוק להפחתת אשלגן – רצוי שיבשל את הירקות במים ויזרוק את מי הבישול. לעומת זאת, מי שצריך להעשיר את התפריט באשלגן – מוטב שיאפה, יאדה או ישתמש במרק.

לסיכום, אשלגן נמצא לא רק בקישואים אלא בכל הירקות והפירות בכמות גדולה.  הוא מינרל חשוב שמשפיע על הלב, השרירים, מערכת העצבים ולחץ הדם. לרוב כדאי לשלב ירקות, פירות וקטניות על בסיס יומיומי כדי להגיע לצריכה מספקת. רק במצבים רפואיים מסוימים יש צורך להיזהר מעודף – ובמצבים כאלו, חשוב להתאים את התפריט אישית, בליווי מקצועי.

ולסיום אני חוזרת לשאלת המאזינה – למה כדאי לאכול קישואים כל יום?
לקישואים יש ערך תזונתי מצוין, למרות תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם. הם מכילים כמות יפה של אשלגן – מינרל חשוב המסייע לאיזון לחץ הדם, לפעילות תקינה של הלב ולתפקוד השרירים.  בנוסף, הקישוא עשיר בנוזלים, מכיל סיבים תזונתיים שמסייעים לעיכול תקין, וכולל נוגדי חמצון כמו ויטמין C ולוטאין, התורמים להגנה על תאי הגוף. בזכות טעמו הניטרלי ומרקמו הרך, הקישוא משתלב בקלות במגוון תבשילים – אפויים, מבושלים או מוקפצים – ומהווה תוספת מזינה וקלה לעיכול.

לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית – לחצו כאן

לניוזלטר של ד"ר מאיה רוזמן – כתבות בתזונה ובריאות, עיצות וטיפים לשיפור הבריאות, ומתכונים נחמדים – ללא עלות – לחצו כאן





Source link

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

לייף סטייל

התכוננו מראש: טיפים לצום בגל החום הכבד בתשעה באב

Published

on




צום ט' באב יחול השנה החל ממוצאי יום השבת, 02.08.2025 ועד יום ראשון, 03.08.2025 לאחר צאת הכוכבים. בשונה מצום יום כיפור, שמגיע בחודשי ספטמבר – אוקטובר, אז מזג האוויר פחות לח ויותר קריר, צום ט' באב מגיע בחודשים הכי חמים בישראל, יולי – אוגוסט, ולמרות שצפוי להיות מזג אוויר נעים יחסית בסופהשבוע, צפויה הכבדה בעומסי החום ביום ראשון. הנה טיפים שיסייעו לכם לעבור את הצום בשלום.

ארוחה מפסקת. להימנע מקפאין ומטוגנים (צילום: שאטרסטוק)
ארוחה מפסקת. להימנע מקפאין ומטוגנים (צילום: שאטרסטוק)

שתייה חכמה
התחילו לשתות מים כבר מהבוקר שלפני הצום, ולא רק רגע לפני שהוא מתחיל. שתייה מתונה לאורך היום תעזור לשמור על מאזן נוזלים תקין ותפחית תחושת צמא, רעב ובחילה לאחר הצום.

מזונות עשירים בנוזלים
שלבו בתפריט מזונות כמו אבטיח, מלון, מלפפון ואפילו מרק צח.

הפחתת קפאין ואלכוהול
קפה, קולה משקאות אנרגיה ואלכוהול עלולים לגרום לאיבוד נוזלים. אם אתם רגילים לקפאין, התחילו להפחית בהדרגה כמה ימים מראש.

היזהרו ממלח
מלח מגביר תחושת צמא. כדאי להימנע ממזונות מלוחים במיוחד, כמו חטיפים, גבינות מלוחות, דגים כבושים ומזונות עם מדבקה אדומה של "מלח בכמות גבוהה".

הארוחה המפסקת – מה כדאי לשים בצלחת?
שלבו חלבון כגון עוף, דג או טופו, שומנים בריאים כמו שמן זית, טחינה ואבוקדו, פחמימות מורכבות (עדשים, שעועית, לחם מלא, בטטה) וירקות עשירים בסיבים, כדי לשמור על תחושת שובע לאורך זמן.

קבוצות סיכון
קשישים, חולי סוכרת, נשים בהריון ואנשים עם מחלות רקע – חשוב להתייעץ עם צוות רפואי לפני הצום.





Source link

Continue Reading

לייף סטייל

ביקרנו במלון כפר גלעדי המחודש – גן עדן למשפחות

Published

on




"אמא, אנחנו חייבות לחזור לכאן!" זה מה שאמרו לי שתי הבנות שלי כשהגיע הזמן לעזוב את מלון כפר גלעדי. ביקרנו במלון בשבוע שעבר, והבנתי מדוע הן לא רצו ללכת.

מלון כפר גלעדי בגליל העליון חזר לאחרונה לפעילות מלאה לאחר שנה וחמישה חודשים של סגירה בעקבות מלחמת "חרבות ברזל". המלון עבר שיפוץ מקיף של 3 מיליון שקל, ולצדו הושק מתחם תיירות חדש בהשקעה נוספת. התוצאה: מקום שמציע באמת הכל למשפחות.

כבר מהרגע הראשון הרגשנו שזה לא סתם מלון שנפתח מחדש – זה מקום שחזר לחיים. החדרים מחודשים ומאובזרים, יש בריכת שחיה מחוממת, ספא, חדרי כושר ומועדון ילדים "גילעדודס" עם משחקי גיימינג שהבנות שלי פשוט התאהבו בהם – פלייסטיישן, אקס בוקס ונינטנדו.

מלון כפר גלעדי  (צילום: יח''צ)
מלון כפר גלעדי (צילום: יח"צ)

האטרקציה החדשה שהכי התרשמנו ממנה היא "שביל הלולים" – מתחם חדש שמתחבר לשטחים ירוקים ומסלולי הליכה. השביל מציע חוויה כפרית עם חנויות בוטיק, בתי קפה, מבשלת בירה מקומית, פיצרייה וגלריות אומנות. הבנות נהנו במיוחד מה"כפר החיות" – פינת טבע קסומה שבה הן יכלו לפגוש, ללטף ולהאכיל ארנבים, גדיים וכבשים.

השף אביב משה, שמונה לאחרונה כיועץ הקולינרי של המלון, השיק תפריט חדש מבוסס על חומרי גלם טריים מהגליל. "חזרתו של המלון לפעילות מלאה מייד לאחר המלחמה, מעורר תקוות חדשות לשיקום הצפון", הוא אמר על כך. "אני רואה חשיבות רבה להיות חלק מהחייאת הקולינריה והתיירות בחבל ארץ הכי יפה במדינת ישראל, שהושפע קשות מהמלחמה".

מלון כפר גלעדי  (צילום: יח''צ)
מלון כפר גלעדי (צילום: יח"צ)

מופעים אינטימיים ב-30 שקל: "צלילי לילה" מגיע לצפון הנגב

מדד חגי תשרי: לכאן הישראלים יטוסו בחופשת החג – ויש גם ירידת מחירים

מה שהיה מיוחד במיוחד זה הסיורים המודרכים באתרי המורשת. הגענו לבית ראשונים, שם ארח הקיבוץ את יוסף טרומפלדור וחבריו מארגון השומר בשנות ה-20. הבנות שלי האזינו בקשב לסיפורים על ההיסטוריה של המקום. היה גם סיור ברפת הקיבוץ שבו מלמדים על תהליך ייצור החלב ונחשפים לחיי הקיבוץ והחקלאות המודרנית.

בערב יצאנו לסיור עששיות – פעילות לילה לכל המשפחה באתרי הקיבוץ עם מדריך מקומי. הבנות התרגשו במיוחד ממשחק "חפש את החלוץ" – משחק הרפתקה משפחתי ברחבי הקיבוץ.

ארמין גרונוולד, מנכ"ל מלון כפר גלעדי, סיפר: "לאחר שנה וחמישה חודשים בהם המלון היה סגור בגלל מלחמת 'חרבות ברזל' ומייד לאחר מכן נסגר שוב בגלל המלחמה עם איראן, אנו שמחים לחזור לפעילות מלאה, בשיא העונה.

 בית ראשונים בכפר גלעדי. כאן התארח בעבר יוסף טרומפלדור  (צילום: אסף לוי)
בית ראשונים בכפר גלעדי. כאן התארח בעבר יוסף טרומפלדור (צילום: אסף לוי)

המלון מציע לקיץ 2025 חבילת נופש חווייתית בשם "קיץ של זיכרונות ילדות" שמתחברת למורשת העשירה של כפר גלעדי. המחירים: מבצע אמצע שבוע מ-2,088 שקל ללילה לחדר הורים עם ילד אחד חינם, שתי אטרקציות במתנה וארוחת בוקר. מבצע סופי שבוע מ-2,215 שקל ללילה באותם תנאים.

יושבות במרפסת של החדר, משקיפות אל נוף עוצר נשימה של הרי הגולן, החרמון ועמק החולה, הבנות שלי כבר תכננו את הביקור הבא. ואני? אני מבינה למה הן לא רצו לעזוב. יש כאן משהו מיוחד – שילוב של אווירה כפרית, פעילויות מגוונות לילדים, נופים מרהיבים והרגשה שחוזרים לחיים אחרי תקופה קשה.

בסופו של דבר, זה בדיוק מה שהצפון צריך עכשיו – מקומות שחוזרים לפעילות ומזמינים משפחות ליהנות מהיופי של האזור.





Source link

Continue Reading

לייף סטייל

Explora Journeys משיקה הפלגות יוקרה לחגיגת סוף השנה 2025

Published

on




לקראת חגי סוף השנה האזרחית, מותג היוקרה Explora Journeys, מבית קבוצת MSC, מציע סדרת הפלגות חגיגיות במגה יאכטות EXPLORA-I ו־EXPLORA II, שמבטיחות חוויית חג יוקרתית ומרגיעה באיים טרופיים.

ההפלגות יתקיימו במהלך נובמבר, דצמבר ותחילת ינואר, ויכללו עצירות ביעדים צבעוניים עם טבע פראי, תרבות מקומית ואתרים היסטוריים. כל הפלגה תשולב עם פעילויות ואירועים ברוח החג – מארוחות חג מסורתיות ועד סדנאות לבניית בתי ג’ינג’ר, הקרנות סרטים מתחת לכוכבים, סדנאות מיקסולוגיה, הופעות חיות וקישוטים חגיגיים על גבי היאכטות עצמן.

Explora Journey - רמה אחת מעל כולם   (צילום: יחצ)
Explora Journey – רמה אחת מעל כולם   (צילום: יחצ)

מדד חגי תשרי: לכאן הישראלים יטוסו בחופשת החג – ויש גם ירידת מחירים
גילינו את "האמלפי החדשה" – והיא פי אלף יותר זולה

אורכן של ההפלגות נע בין 7 ל־8 לילות, והן כוללות גם מסעות חוצי אוקיינוס. בין המסלולים: הפלגת כריסטמס (EXPLORA I): תצא ב־22 בדצמבר ממיאמי, עם עצירות באושן קיי (השמורה הימית הפרטית של MSC), שרלוט אמאלי (סנט תומאס), ספניש טאון (וירג’ין גורדה), מריגו (סנט מרטן) וסיום בסן חואן.
הפלגת חג ההודיה (EXPLORA II): תצא ב־27 בנובמבר ממיאמי, דרך שרלוט אמאלי, טר-דה-או (גוואדלופ), ברידג’טאון (ברבדוס), פור-דה-פראנס (מרטיניק), באס-טר (סן קיטס ונוויס), ותסתיים בסן חואן.
הפלגת ערב השנה החדשה (EXPLORA II): תצא ב־29 בדצמבר מסן חואן, דרך רוד ביי (אנגווילה), קרוז ביי (סנט ג’ון), פוארטו פלטה (הרפובליקה הדומיניקנית) וקי וסט (פלורידה). שיא ההפלגה: מופע זיקוקים חגיגי מעל סן חואן בליל הסילבסטר.
 





Source link

Continue Reading
Advertisement

כל העדכונים