המוסד, תל אביב: מזללת המבורגרים בכיכר רבין, ביקורת

הגעתי למקום. בוטקה תל אביבי טיפוסי ולא מתיימר, סוג של פבלה קטנה בין בתי עסק אחרים עם אווירה נעימה שתואמת את השמש האביבית וקהל רב אבל לא מוגזם שיושב ונהנה להעביר את הזמן. הצצתי בתפריט והזמנתי את הצ'יזבורגר (51 שקל) עם תוספת של אווז צלוי (12 שקל) ובצד שמונה יחידות נאגטס.

המתנה ממוצעת של רבע שעה והשם "דוד" מוכרז. זה הזמן לפתוח סוגריים ולתהות האם יש ביקום רגע טוב ומענג יותר מזה שבו קוראים בשמך כדי שתאסוף את ההזמנה. אל תענו, זו שאלה רטורית. התשובה, למקרה שתהיתם, היא לא.

פתחתי עם הנאגטס. ביס ראשון – תענוג. גם במקומות הנחשבים ביותר לא תמיד יודעים לעשות את אצבעות העוף האלה. אני חושב שהן היו מהמשובחות – הפריכות, המליחות, המרקם – הכול במקום, מדויק לעילא ולעילא.

סיימנו, עוברים להמבורגר. נגיסה ראשונה – קציצה טובה, עסיסית, לא להיט גדול אבל רחוק מלהביך. הלחמניה היא הנפילה פה – עייפה משהו, לא משתלבת בהרמוניה עם הבשר. בסופו של דבר, זו הייתה ארוחה סבירה, אפילו סבירה פלוס. השאלה אם במקום כזה יבחרו לראות בכך מחמאה. אני מהמר שלא.