הם רק נראים בריאים, אבל המאכלים האלה עלולים לגרום לסרטן

חומרים מתחלבים הם תוספים המשמשים לשיפור מרקם המזון, הארכת חיי המדף ומניעת הפרדת רכיבים. הם מצויים במוצרים רבים, כולל יוגורטים דלי שומן, שייקים חלבוניים, חלב צמחי, חמאת בוטנים, גבינות מגורדות וחטיפי אנרגיה. בין החומרים הנפוצים ניתן למצוא את הקרגינן, קסנתן גאם, מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן, קרבוקסימתילצלולוז ופוליסורבט 80.