הטריק הפשוט: איך להוריד בחצי את הקלוריות של מנת פלאפל

למרות תדמיתו כ"ג'אנק פוד", לפלאפל דווקא יש יתרונות תזונתיים. הוא עשוי מחומוס – קטנייה עשירה בחלבון צמחי, סיבים תזונתיים ומינרלים חיוניים כמו ברזל, אבץ, מגנזיום וסידן. הסיבים שבו תורמים לתחושת שובע, מסייעים באיזון רמות סוכר ומשפרים את תפקוד מערכת העיכול.

בנוסף, לאוכלוסייה הצמחונית והטבעונית, פלאפל יכול להיות מקור חלבון נגיש וטעים במיוחד.

החיסרון המרכזי של הפלאפל הקנוי הוא צורת ההכנה: טיגון עמוק בשמן. הטיגון מעלה את תכולת השומן הרווי ולעיתים נעשה בו שימוש חוזר בשמן, מה שעלול ליצור רדיקלים חופשיים, תרכובות מזיקות לגוף. בנוסף, הארוחה כוללת לרוב פיתה מקמח לבן, צ'יפס, חצילים מטוגנים וסלטים עתירי שומן, כל אלו מזניקים את הערך הקלורי ל־800-1200 קק"ל ואף יותר.

צריכה קבועה של ארוחות כאלו עלולה לפגוע בבריאות בטווח הארוך.