Connect with us

לייף סטייל

ד״ר מאיה רוזמן חושפת את הרמאות של יצרני המזון עם תוויות הסוכר

Published

on




למה לא כדאי להסתפק במה שכתוב על האריזה, ואיך לא ליפול בפח של המילים הקטנות? ד״ר מאיה רוזמן חושפת את האמת מאחורי היצרנים שעובדים עלינו לגבי הסוכר במוצר והסימונים שנשמעים בריאים, אבל הם לא. 

אני רוצה להתמקד הפעם בשתי הטעיות נפוצות לגבי הסוכר, "מופחת סוכר", ו-"ללא תוספת סוכר". נשמע יותר בריא נכון?, אז זהו, שלא בהכרח. הנה ההסבר ואז דוגמאות למוצרים.


"מופחת סוכר"
כשכתוב על מוצר שהוא "מופחת סוכר", זה לא בהכרח אומר שמדובר במוצר בריאות. לפי התקנות, מספיק שהפחיתו 25% מהכמות המקורית כדי שהמוצר יזכה לתווית הזו, וזה ממש לא אומר שיש בו מעט סוכר. בפועל, ההבדל יכול להיות מזערי: למשל, ממוצר שמכיל 40 גרם סוכר ירדו ל-30 גרם– כלומר עדיין 6 כפיות סוכר באריזה אחת. וזה הרבה.

דוגמה בולטת היא דגני בוקר שמוגדרים כ"מופחתי סוכר". אם המוצר הרגיל ה"מקורי" מכיל 40% סוכר, וגרסת ה"מופחת" מכילה 30%, אמנם יש הפחתה, אבל עדיין כמעט שליש מהמוצר הוא סוכר! תווית "מופחת סוכר" במקרה כזה יכולה ליצור תחושת ביטחון מופרזת אצל הצרכן, למרות שהתכולה נשארת גבוהה מאוד.

איך מסתירים מאיתנו את האמת מאחורי תוויות הבריאות? (צילום: יח''צ,AdobeStock)
איך מסתירים מאיתנו את האמת מאחורי תוויות הבריאות? (צילום: יח"צ,AdobeStock)

מחקר שפורסם ב- Nutrients חיזק את התחושה הזו. החוקרים בדקו מוצרים שעליהם נכתב "ללא תוספת סוכר", וגילו שחלקם אמנם באמת לא הכילו סוכר לבן, אך היו בהם רכיבים אחרים בעלי מתיקות גבוהה כמו מיצים מרוכזים או מחית פירות, כך שהתוצאה הסופית הכילה סוכרים כמעט כמו במוצר המקורי. תמיד כדאי לבדוק את כמות הסוכר הכוללת ברכיבים או בערכים התזונתיים, ולא להסתמך רק על כותרות שיווקיות.

"ללא תוספת סוכר", לא בהכרח דל בסוכר
ההגדרה "ללא תוספת סוכר" נשמעת מפתה, אבל חשוב לדעת: היא מתייחסת רק לכך שלא הוסיפו סוכר לבן או סירופ גלוקוז-פרוקטוז, ולא לכך שהמוצר עצמו דל בסוכר. 

בפועל, מוצרים כאלה יכולים להכיל כמות גבוהה מאוד של סוכר שמגיע ממקורות אחרים, כמו פרי מרוסק, מיצים מרוכזים, רסק תפוחים, סילאן, ואפילו דבש או מייפל.

למשל, ריבה "ללא תוספת סוכר" שמכילה 80% פרי, עשויה להכיל כמויות סוכר גבוהות מאוד, פשוט בגלל תכולת הסוכר הגבוהה בפרי עצמו. ובמתכונים ביתיים, יש כאלה שמתגאים בזה שאין בהם "סוכר", אך כוללים מייפל או דבש, שהם סוכר פשוט לחלוטין מבחינת ההשפעה על רמות הסוכר בדם.

דוגמאות
חטיפי אנרגיה "מופחתי סוכר"
נראה בריא, נכון? אבל בפועל, רבים מהם מכילים תמרים, צימוקים, סירופ אורז, רסק תפוחים או סיבים מסוכרים, שכולם תורמים סוכר חופשי. לפעמים יש גם ממתיקים, אבל עדיין 10–15 גרם סוכר ליחידה.

מיצים וסמודיז "ללא תוספת סוכר"
ללא תוספת, כן, אבל לא ללא סוכר! גם בלי הוספת סוכר לבקבוק, פרי מרוסק או סחוט מכיל סוכר בכמות גבוהה מאוד (לעיתים 25–30 גרם לכוס). וזה מתעכל בגוף בדיוק כמו סוכר רגיל.

דגני בוקר "מופחתי סוכר"
חלק מהמותגים מורידים 10–15% מהסוכר המקורי, ועדיין משאירים 3–5 כפיות סוכר ב־100 גרם. וזה אחרי ההפחתה. כלומר, עדיין מתוק, ועדיין לא תחליף בריא לארוחת בוקר.

עוגיות "ללא סוכר" או "מופחתי סוכר"
צריך לשים לב לכך שלא פעם כתוב על האריזה "ללא סוכר" או "מופחת סוכר", אבל ברשימת הרכיבים מסתתרים מרכיבים כמו סילאן, אגבה, סירופ מייפל, דבש, רסק תפוחים, או פירות יבשים, שכולם מכילים סוכר חופשי בכמות גבוהה.

למרות המוניטין הבריא לכאורה של רכיבים כמו דבש או סילאן, מדובר בסוכר לכל דבר ועניין, שמעלה את רמות הסוכר בדם, תורם קלוריות, ולא שונה מהותית מסוכר לבן מבחינה מטבולית. גם עוגייה עם תמרים, צימוקים או רסק פרי עשויה להכיל 2–3 כפיות סוכר ביחידה אחת, פשוט תחת שם אחר.

ריבה "ללא תוספת סוכר"
ריבה שעליה כתוב "ללא תוספת סוכר" נשמעת כמו בחירה בריאה, אבל האמת? גם כאן יש סוכר, והרבה. יש ריבות דיאט שבאמת לא מכילות סוכר, אבל יש ריבות ללא תוספת של סוכר לבן ופה זה כבר שונה – 

אמנם לא מוסיפים סוכר לבן בתהליך, אבל הריבה עשויה לרוב מ־70% פרי מרוסק או רסק פרי, כמו תותים או תמרים, שמכילים סוכר טבעי בכמות גבוהה מאוד. בנוסף, לעיתים מוסיפים לה רכז ענבים, רסק תפוחים או אפילו מיץ ענבים מרוכז, שהם מקורות סמויים לסוכר חופשי. למעשה, בריבה כזו יכולים להסתתר 15–20 גרם סוכר ב־2 כפות, גם בלי שהוסיפו גרם אחד של סוכר לבן.

סורבה "ללא תוספת סוכר"
גלידות סורבה רבות מתהדרות בתווית "ללא תוספת סוכר", אך זה לא אומר שהן דלות סוכר. סורבה עשוי בדרך כלל ממיץ פרי, רכז פרי או מחית פרי, שכולם עשירים מאוד בסוכרים פשוטים.

למשל, סורבה תות שמבוסס על מחית תותים או רכז ענבים, עדיין יכול להכיל 25–30 גרם סוכר בגביע קטן, כמעט כמו גלידת שמנת רגילה. כיוון שהסוכר מגיע מהפרי ולא כתוספת חיצונית, החוק מאפשר לכתוב "ללא תוספת סוכר", אבל ההשפעה בגוף זהה.

לסיכום, מוצרים ללא תוספת סוכר עלולים עדיין להכיל הרבה מאוד סוכר, פשוט ממקור אחר. לכן חשוב לקרוא את רשימת הרכיבים ואת כמות הסוכר בטבלה התזונתית, ולא להניח שהיעדר "תוספת סוכר" שווה ערך למוצר דל סוכר או בריא יותר.

לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית – לחצו כאן

לניוזלטר של ד"ר מאיה רוזמן – כתבות בתזונה ובריאות, עיצות וטיפים לשיפור הבריאות, ומתכונים נחמדים – ללא עלות – לחצו כאן





Source link

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

לייף סטייל

התכוננו מראש: טיפים לצום בגל החום הכבד בתשעה באב

Published

on




צום ט' באב יחול השנה החל ממוצאי יום השבת, 02.08.2025 ועד יום ראשון, 03.08.2025 לאחר צאת הכוכבים. בשונה מצום יום כיפור, שמגיע בחודשי ספטמבר – אוקטובר, אז מזג האוויר פחות לח ויותר קריר, צום ט' באב מגיע בחודשים הכי חמים בישראל, יולי – אוגוסט, ולמרות שצפוי להיות מזג אוויר נעים יחסית בסופהשבוע, צפויה הכבדה בעומסי החום ביום ראשון. הנה טיפים שיסייעו לכם לעבור את הצום בשלום.

ארוחה מפסקת. להימנע מקפאין ומטוגנים (צילום: שאטרסטוק)
ארוחה מפסקת. להימנע מקפאין ומטוגנים (צילום: שאטרסטוק)

שתייה חכמה
התחילו לשתות מים כבר מהבוקר שלפני הצום, ולא רק רגע לפני שהוא מתחיל. שתייה מתונה לאורך היום תעזור לשמור על מאזן נוזלים תקין ותפחית תחושת צמא, רעב ובחילה לאחר הצום.

מזונות עשירים בנוזלים
שלבו בתפריט מזונות כמו אבטיח, מלון, מלפפון ואפילו מרק צח.

הפחתת קפאין ואלכוהול
קפה, קולה משקאות אנרגיה ואלכוהול עלולים לגרום לאיבוד נוזלים. אם אתם רגילים לקפאין, התחילו להפחית בהדרגה כמה ימים מראש.

היזהרו ממלח
מלח מגביר תחושת צמא. כדאי להימנע ממזונות מלוחים במיוחד, כמו חטיפים, גבינות מלוחות, דגים כבושים ומזונות עם מדבקה אדומה של "מלח בכמות גבוהה".

הארוחה המפסקת – מה כדאי לשים בצלחת?
שלבו חלבון כגון עוף, דג או טופו, שומנים בריאים כמו שמן זית, טחינה ואבוקדו, פחמימות מורכבות (עדשים, שעועית, לחם מלא, בטטה) וירקות עשירים בסיבים, כדי לשמור על תחושת שובע לאורך זמן.

קבוצות סיכון
קשישים, חולי סוכרת, נשים בהריון ואנשים עם מחלות רקע – חשוב להתייעץ עם צוות רפואי לפני הצום.





Source link

Continue Reading

לייף סטייל

ביקרנו במלון כפר גלעדי המחודש – גן עדן למשפחות

Published

on




"אמא, אנחנו חייבות לחזור לכאן!" זה מה שאמרו לי שתי הבנות שלי כשהגיע הזמן לעזוב את מלון כפר גלעדי. ביקרנו במלון בשבוע שעבר, והבנתי מדוע הן לא רצו ללכת.

מלון כפר גלעדי בגליל העליון חזר לאחרונה לפעילות מלאה לאחר שנה וחמישה חודשים של סגירה בעקבות מלחמת "חרבות ברזל". המלון עבר שיפוץ מקיף של 3 מיליון שקל, ולצדו הושק מתחם תיירות חדש בהשקעה נוספת. התוצאה: מקום שמציע באמת הכל למשפחות.

כבר מהרגע הראשון הרגשנו שזה לא סתם מלון שנפתח מחדש – זה מקום שחזר לחיים. החדרים מחודשים ומאובזרים, יש בריכת שחיה מחוממת, ספא, חדרי כושר ומועדון ילדים "גילעדודס" עם משחקי גיימינג שהבנות שלי פשוט התאהבו בהם – פלייסטיישן, אקס בוקס ונינטנדו.

מלון כפר גלעדי  (צילום: יח''צ)
מלון כפר גלעדי (צילום: יח"צ)

האטרקציה החדשה שהכי התרשמנו ממנה היא "שביל הלולים" – מתחם חדש שמתחבר לשטחים ירוקים ומסלולי הליכה. השביל מציע חוויה כפרית עם חנויות בוטיק, בתי קפה, מבשלת בירה מקומית, פיצרייה וגלריות אומנות. הבנות נהנו במיוחד מה"כפר החיות" – פינת טבע קסומה שבה הן יכלו לפגוש, ללטף ולהאכיל ארנבים, גדיים וכבשים.

השף אביב משה, שמונה לאחרונה כיועץ הקולינרי של המלון, השיק תפריט חדש מבוסס על חומרי גלם טריים מהגליל. "חזרתו של המלון לפעילות מלאה מייד לאחר המלחמה, מעורר תקוות חדשות לשיקום הצפון", הוא אמר על כך. "אני רואה חשיבות רבה להיות חלק מהחייאת הקולינריה והתיירות בחבל ארץ הכי יפה במדינת ישראל, שהושפע קשות מהמלחמה".

מלון כפר גלעדי  (צילום: יח''צ)
מלון כפר גלעדי (צילום: יח"צ)

מופעים אינטימיים ב-30 שקל: "צלילי לילה" מגיע לצפון הנגב

מדד חגי תשרי: לכאן הישראלים יטוסו בחופשת החג – ויש גם ירידת מחירים

מה שהיה מיוחד במיוחד זה הסיורים המודרכים באתרי המורשת. הגענו לבית ראשונים, שם ארח הקיבוץ את יוסף טרומפלדור וחבריו מארגון השומר בשנות ה-20. הבנות שלי האזינו בקשב לסיפורים על ההיסטוריה של המקום. היה גם סיור ברפת הקיבוץ שבו מלמדים על תהליך ייצור החלב ונחשפים לחיי הקיבוץ והחקלאות המודרנית.

בערב יצאנו לסיור עששיות – פעילות לילה לכל המשפחה באתרי הקיבוץ עם מדריך מקומי. הבנות התרגשו במיוחד ממשחק "חפש את החלוץ" – משחק הרפתקה משפחתי ברחבי הקיבוץ.

ארמין גרונוולד, מנכ"ל מלון כפר גלעדי, סיפר: "לאחר שנה וחמישה חודשים בהם המלון היה סגור בגלל מלחמת 'חרבות ברזל' ומייד לאחר מכן נסגר שוב בגלל המלחמה עם איראן, אנו שמחים לחזור לפעילות מלאה, בשיא העונה.

 בית ראשונים בכפר גלעדי. כאן התארח בעבר יוסף טרומפלדור  (צילום: אסף לוי)
בית ראשונים בכפר גלעדי. כאן התארח בעבר יוסף טרומפלדור (צילום: אסף לוי)

המלון מציע לקיץ 2025 חבילת נופש חווייתית בשם "קיץ של זיכרונות ילדות" שמתחברת למורשת העשירה של כפר גלעדי. המחירים: מבצע אמצע שבוע מ-2,088 שקל ללילה לחדר הורים עם ילד אחד חינם, שתי אטרקציות במתנה וארוחת בוקר. מבצע סופי שבוע מ-2,215 שקל ללילה באותם תנאים.

יושבות במרפסת של החדר, משקיפות אל נוף עוצר נשימה של הרי הגולן, החרמון ועמק החולה, הבנות שלי כבר תכננו את הביקור הבא. ואני? אני מבינה למה הן לא רצו לעזוב. יש כאן משהו מיוחד – שילוב של אווירה כפרית, פעילויות מגוונות לילדים, נופים מרהיבים והרגשה שחוזרים לחיים אחרי תקופה קשה.

בסופו של דבר, זה בדיוק מה שהצפון צריך עכשיו – מקומות שחוזרים לפעילות ומזמינים משפחות ליהנות מהיופי של האזור.





Source link

Continue Reading

לייף סטייל

Explora Journeys משיקה הפלגות יוקרה לחגיגת סוף השנה 2025

Published

on




לקראת חגי סוף השנה האזרחית, מותג היוקרה Explora Journeys, מבית קבוצת MSC, מציע סדרת הפלגות חגיגיות במגה יאכטות EXPLORA-I ו־EXPLORA II, שמבטיחות חוויית חג יוקרתית ומרגיעה באיים טרופיים.

ההפלגות יתקיימו במהלך נובמבר, דצמבר ותחילת ינואר, ויכללו עצירות ביעדים צבעוניים עם טבע פראי, תרבות מקומית ואתרים היסטוריים. כל הפלגה תשולב עם פעילויות ואירועים ברוח החג – מארוחות חג מסורתיות ועד סדנאות לבניית בתי ג’ינג’ר, הקרנות סרטים מתחת לכוכבים, סדנאות מיקסולוגיה, הופעות חיות וקישוטים חגיגיים על גבי היאכטות עצמן.

Explora Journey - רמה אחת מעל כולם   (צילום: יחצ)
Explora Journey – רמה אחת מעל כולם   (צילום: יחצ)

מדד חגי תשרי: לכאן הישראלים יטוסו בחופשת החג – ויש גם ירידת מחירים
גילינו את "האמלפי החדשה" – והיא פי אלף יותר זולה

אורכן של ההפלגות נע בין 7 ל־8 לילות, והן כוללות גם מסעות חוצי אוקיינוס. בין המסלולים: הפלגת כריסטמס (EXPLORA I): תצא ב־22 בדצמבר ממיאמי, עם עצירות באושן קיי (השמורה הימית הפרטית של MSC), שרלוט אמאלי (סנט תומאס), ספניש טאון (וירג’ין גורדה), מריגו (סנט מרטן) וסיום בסן חואן.
הפלגת חג ההודיה (EXPLORA II): תצא ב־27 בנובמבר ממיאמי, דרך שרלוט אמאלי, טר-דה-או (גוואדלופ), ברידג’טאון (ברבדוס), פור-דה-פראנס (מרטיניק), באס-טר (סן קיטס ונוויס), ותסתיים בסן חואן.
הפלגת ערב השנה החדשה (EXPLORA II): תצא ב־29 בדצמבר מסן חואן, דרך רוד ביי (אנגווילה), קרוז ביי (סנט ג’ון), פוארטו פלטה (הרפובליקה הדומיניקנית) וקי וסט (פלורידה). שיא ההפלגה: מופע זיקוקים חגיגי מעל סן חואן בליל הסילבסטר.
 





Source link

Continue Reading
Advertisement

כל העדכונים