דמנציה: המאכלים המפתיעים שיכולים למנוע את המחלה

מניטול (Mannitol) הוא סוכר טבעי ממשפחת הסוכרים הרב-כהליים (פוליולים), הנמצא באופן טבעי בכמויות קטנות בפירות מסוימים – בעיקר תותים, פטל, אוכמניות, אבטיח, אצות ופטריות.

הוא מתוק אך כמעט ואינו נספג במעי, ולכן תכולת הקלוריות שלו נמוכה יחסית והוא אינו מעלה את רמות הסוכר בדם בצורה חדה. מעבר לשימושיו כתוסף ממתיק, מניטול מעורר בשנים האחרונות עניין מחקרי בשל יכולתו הייחודית לחדור את מחסום הדם-מוח.

מחקרים פרה-קליניים מצאו שמניטול עשוי לסייע בפינוי חלבון אלפא־סינוקלאין – חלבון שנוטה להצטבר בצורה פתולוגית במוח של חולי פרקינסון, ולשבש את פעילות תאי העצב.
במחקר שפורסם בשנת 2013 בכתב העת Journal of Biological Chemistry, חוקרים מאוניברסיטת תל אביב הדגימו במודל של זבובי פירות כי מניטול הצליח להפחית את הצטברות החלבון אלפא־סינוקלאין, שקשור למחלת פרקינסון.

התוצאה הייתה שיפור בתפקוד המוטורי של הזבובים, והפחתה בפגיעה הנוירולוגית. בהמשך נערכו ניסויים ראשוניים גם בעכברים, עם ממצאים מעודדים – אך חשוב לציין שהמחקר עדיין בשלבים מוקדמים, ועדיין לא הוכח בבני אדם.

מניטול נמכר בבתי טבע ובחנויות תוספי תזונה כאבקה או כגבישים לבנים, לעיתים תחת ההגדרה "ממתיק טבעי". ניתן להשתמש בו כתוסף במזון או במשקאות, או ליטול בכמות קטנה לפי המלצה.

המינון השכיח לשימוש יומי נע סביב 1 עד 3 גרם ליום, אך חשוב להתחיל בכמות נמוכה כדי להימנע מתופעות לוואי כמו גזים או שלשולים – במיוחד בקרב אנשים עם רגישות לפוליולים (בדומה לפרוקטוז או סורביטול).

מניטול הוא רכיב מסקרן בעל פוטנציאל נוירולוגי, אך חשוב לזכור כי מדובר במחקר ראשוני, ויש להמתין למחקרים קליניים נוספים לפני המלצה רפואית לשימוש.

אבל – וזה אבל חשוב – לא מספיק רק להוסיף מזונות בריאים כאלו לתפריט שלנו. אם התפריט מלא גם בקמח לבן, סוכר, מאפים מתועשים או שומנים מזיקים – שום אוכמנייה לא תאזן את זה. תזונה זה מכלול. מה שמכניסים פנימה – ומה שמוציאים החוצה.

וכמו שאני תמיד אומרת – תזונה טובה זה לא רק מה שאוכלים, זה גם מה שלא. אז אל תסמכו רק על מזון אחד "נפלא" – תשאפו לתמונה שלמה: מזון טבעי, צבעוני, לא מעובד, ומעט ככל האפשר מהשאר.

לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית לחצו כאן