גזר או עגבניה עם כתם שחור? כך תדעו אם לאכול או לזרוק

אז נעשה סדר בקצרה:

אפשר לחתוך ולהציל חלקים גדולים מהפרי או הירק – בתנאי שאין עובש או ריח רע.
עובש לבן, ירוק או אפור – בעיקר באזורים לחים – מחייבים להשליך את כל הפרי.
ריכוך קל ללא ריח חריג או שינוי צבע עמוק – לרוב לא מזיק.
חוש הריח הוא החבר הטוב שלנו – אם יש ריח חמוץ = להיפרד לשלום.

חשוב לזכור: המראה של ירק או פרי לא תמיד מעיד על הטעם. בעידן של חקלאות מודרנית והנדסה גנטית, נעשה מאמץ לשפר בעיקר את העמידות, האחידות והמראה החיצוני של התוצרת – כדי שתשרוד זמן מדף ארוך, תיראה יפה באריזות ותעמוד בדרישות של סופרמרקטים.

אבל בתהליך הזה, הטעם והריח לעיתים נדחקו הצידה. לא במקרה קשה היום למצוא עגבנייה עם הריח והעסיסיות שהיו פעם, או תפוח שלא עבר אחסון ממושך בקירור. אז כן – חשוב לשים לב לכתמים ולעובש, אבל גם לא לפחד מפגם קטן במראה.

לפעמים דווקא הפרי הפחות מושלם מבחוץ – הוא זה שגדל באופן טבעי יותר, בשדה פתוח, עם פחות טיפולים ויותר טעם.

לניוזלטר של ד"ר מאיה רוזמן – כתבות, טיפים ועיצות לשיפור הבריאות – ישירות אליכם למייל, בחינם, כל מוצ"ש