חיל האוויר סירב בהתחלה לקבל אותו לקורס טיס. הוא לא ויתר, וכאשר גילה את סיבת הסירוב הצליח להתקבל בגיל 25 המאוחר לקורס. כשסיים, נשלח להטיס מסוקים. הוא הגיע עד מפקד חיל האוויר עזר ויצמן כדי לקבל הצבה כטייס קרב, וההתעקשות שלו ניצחה את המערכת, ואז הפך לאגדה.
בגיל 87, נפטר הבוקר (שבת) תת אלוף במיל' גיורא אבן, שלמרות שעיברת את שמו כולם בחיל האוויר המשיכו לקרוא לו בשמו המקורי, אפשטיין. הוא היה האיש שב-6 באוקטובר 1973 ב-14:00 הרים בבור של חיל האוויר את המתג שהפעיל את האזעקות בכל הארץ, שבישרו על פרוץ מלחמת יום הכיפורים, לאחר שהחיל זיהה המראות פתע מבסיסי חיל האוויר בסוריה ומצרים.
במלחמה שירת כראש מדור צילום במטה חיל האוויר, אחראי על הבאת מידע מודיעיני יקר ערך בעידן טרם הלוויינים, אבל דרש כל הזמן ממפקד חיל האוויר בני פלד לשחררו לטייסת הקרב שלו. כשפלד הסכים לבסוף, צבר אפשטיין בתוך ימים ספורים 12 הפלות, 11 מטוסי קרב ומסוק, שהצטרפו לחמישה מטוסי קרב שהפיל בששת הימים ובמלחמת ההתשה.