1. בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים – קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח ופפריקה.

2. בקערה נפרדת טורפים את היוגורט עם הביצה, עד לקבלת תערובת חלקה.

3. מאחדים בין שתי הקערות ומערבבים רק עד שהבלילה מתאחדת. לא לערבב יותר מדי. בלילה מעט גושית מוציאה פנקייק אוורירי.

4. מוסיפים את גרגירי התירס, הבצל הירוק והגבינה המגוררת. מערבבים קלות, עד לאיחוד.

5. מחממים מחבת נון-סטיק עם מעט שמן או חמאה.

6. יוצקים כף גדושה מהבלילה למחבת (אפשר לטגן כמה במקביל) ומשטחים מעט.

7. מטגנים כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהפנקייקים זהובים ויציבים.