כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו...
שרב כבד צפוי היום (שני), אבל כבר ביום שלישי הוא יישבר. על פי תחזית השירות המטאורולוגי בבית דגן, היום תחול עלייה ניכרת בטמפרטורות...
מגיל 14 עמד אלרן שרפלר מאחורי הסירים של מסעדת עזורה המשפחתית בירושלים. לצד סיר הסופריטו עם הטעם המיתולגי, הוא הכין עבורינו סופריטו בשר טלה עם חצילים...
אצל בן שטון תוכלו למצוא את הקלאסיקות הידועות במחיר אחיד של 35 שקלים, כמו משוואשה (כיאה לצפוני, הוא מכין את מנת הדגל של עכו והגליל), חומוס...
השלב הראשון (וההגיוני) במתכון של קלר הוא שבירת הביצים. מקסין שברה שלוש ביצים לתוך קערה קטנה – פרט חשוב, שכן תומאס קלר מדגיש שעדיף להשתמש בקערה...
יין שמתאים לגורגונזולה וכזה שעדיף להרחיק ממנה, גבינה שתלך עם לאגר וכזו שתטוס לפח, קוקטייל של טקילה, לאבנה וזעתר, ועוד. צילמנו 47 דקות של אסקפיזם חגיגי,...
ברגר קינג פתחה את סניפה הראשון בראשון לציון במתחם נרקיסים שברחוב ירושלים 120. הסניף החדש משתרע על שטח של כ-100 מ"ר בקומת הרחוב...
1. מערבבים במיקסר עם וו לישה את כל מצרכי הבצק למעט החמאה ומערבבים במשך דקה. 2. מוסיפים את החמאה וממשיכיםכ-8 עד 10 דקות במהירות בינונית. 3....
להסתחרר מאפוגטו, להתענג על קובנת כמהין, לשבת על יין ופולנטה ולחזור הביתה עם דאבל קרים: יום ירושלים הוא הזדמנות להזכיר את העושר הקולינרי של שוק מחנה...
רוב עוגות הגבינה הטבעוניות הן בדרך כלל לא מזינות ומכילות כמויות היסטריות של שומן. ידוע לכל שתחליפי הגבינה למיניהם מכילים הרבה שומן ומעט מאוד חלבון או...
