Connect with us

לייף סטייל

נעים להכיר: הפרי החמוץ-מתוק שישפר את בריאותכם | ד״ר מאיה רוזמן

Published

on




הן קטנות, אדומות, חמצמצות ומזוהות לרוב עם המטבח האמריקאי – אבל בשנים האחרונות תופסות להן החמוציות מקום של כבוד גם במטבחים הישראליים. טריות, מיובשות או בצורת מיץ – החמוציות נחשבות לאחד ממקורות הפירות העשירים ביותר בנוגדי חמצון, ויש להן גם יתרון מובהק בבריאות דרכי השתן. 

אז מה בעצם ההבדלים בין חמוציות טריות למיובשות? האם מיץ חמוציות באמת בריא? ומה ההבדל בין חמוציות עם או בלי סוכר? ד״ר מאיה רוזמן מסבירה.

סלט ירוקים עם חמוציות ושקדים קלויים (צילום: שני בריל)
סלט ירוקים עם חמוציות ושקדים קלויים (צילום: שני בריל)

חמוציות טריות, מיובשות או מיץ – מה עדיף?

הערך התזונתי של חמוציות משתנה מאוד בהתאם לצורת הצריכה שלהן. החמוציות הטריות, אותן ניתן להשיג בעונת הסתיו בעיקר, דלות יחסית בקלוריות, כ-46 קלוריות ל-100 גרם. הן גם עשירות במים, סיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין K1, ויטמין E ומנגן. הן מעט חמוצות עד מרות בטעמן, ולכן לא תמיד אהובות כשהןנאכלות כפי שהן. 

לעומתן, החמוציות המיובשות – שזמינות לאורך כל השנה ונפוצות בשימוש עוברות תהליך שמרכז את הסוכר שבהן ולעיתים אף כולל תוספת סוכר חיצונית. התוצאה: תכולת קלוריות גבוהה בהרבה, של כ־300 קלוריות ל־100 גרם, ומעט פחות נוגדי חמצון. תוספת הסוכר גם "מדללת" את הריכוז היחסי של הרכיבים הבריאים, ולכן חמוציות מיובשות ללא סוכר נחשבות עדיפות תזונתית.

מיץ חמוציות

כאן כבר מדובר במוצר שונה לגמרי. רוב המיצים המסחריים מדוללים במים, כוללים תוספת סוכר, ולעיתים אף מופקים מתמציות. מיץ חמוציות "טהור" מכיל גם הוא כ-46 קלוריות ל-100 מ"ל, אבל אינו מכיל סיבים תזונתיים כלל, והכמות של נוגדי החמצון בו נמוכה לפעמים לעומת הפרי השלם.


היתרון הבריאותי: חמוציות ודלקות בדרכי השתן

אחת מהתכונות המוכרות ביותר של חמוציות היא יכולתן לסייע במניעת דלקות בדרכי השתן – בעיקר בקרב נשים. בניגוד למה שנהוג לחשוב, החמוציות אינן מחטאות את השתן, אלא פועלות בצורה שונה: רכיב טבעי המצוי בהן, פרואנתוציאנידינים מסוג A, מונע מחיידקי קולי להיצמד לדפנות שלפוחית השתן, ובכך מפחית את הסיכוי להיווצרות זיהום. 

מחקר שפורסם ב-Frontiers in Nutrition  מצא שצריכת חמוציות על בסיס קבוע הפחיתה את שיעור דלקות השתן ב-26% בקרב נשים שסבלו מהתופעה באופן חוזר. 

מחקר נוסף שפורסם ב-Journal of Urology  מצא כי פרואנתוציאנידינים מחמוציות עיכבו באופן פעיל את מנגנון ההיצמדות של חיידקים מזהמים– תהליך מרכזי בהתפתחות הדלקת. 

עם סוכר או בלי? 

כמעט כל שקית של חמוציות מיובשות שנמצא בסופר מכילה תוספת סוכר – לפעמים עד כדי 70% ממשקל המוצר. ההבדל המרכזי אינו דווקא בקלוריות (הפרששל כ-20–40 קלוריות ל-100 גרם), אלא בכך שהסוכר מוסיף נפח אך לא תועלת בריאותית. 

כשיש פחות פרי נטו, יש גם פחות סיבים תזונתיים, פחות ויטמינים ופחות נוגדי חמצון. לכן, חמוציות מיובשות ללא סוכר, אם תמצאו, הן הבחירה המועדפת, גם מבחינת ריכוז החומרים הפעילים וגם מבחינת שליטה על צריכת הסוכר היומית.

רעיונות לשימושים במטבח

לא חייבים לאכול חמוציות כמו שהן – יש להן שימושים מגוונים ומפתיעים במטבח הביתי:

  • בסלט ירוק, סלט קינואה או טבולה – הן מוסיפות צבע, מתיקות עדינה וטעם עשיר.
  • שלבו אותן במאפים כמו עוגיות שיבולת שועל, חטיפי אנרגיה, מאפינס ולחמים מלאים.
  • רוטב חמוציות ביתי על בסיס חמוציות קפואות או טריות יכול ללוות מנות עוף, בשר או אפילו טופו.
  • ערבבו מיץ חמוציות טבעי עם מים מוגזים, נענע וקרח – וקיבלתם משקה מרענן ובריא יותר מקולה.
  • חמוציות מיובשות ללא סוכר הן גם חטיף נהדר לדרך, בעיקר בשילוב עם אגוזים טבעיים.

לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית – לחצו כאן

לניוזלטר של ד"ר מאיה רוזמן – כתבות בתזונה ובריאות, עיצות וטיפים לשיפור הבריאות, ומתכונים נחמדים – ללא עלות – לחצו כאן





Source link

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

לייף סטייל

התכוננו מראש: טיפים לצום בגל החום הכבד בתשעה באב

Published

on




צום ט' באב יחול השנה החל ממוצאי יום השבת, 02.08.2025 ועד יום ראשון, 03.08.2025 לאחר צאת הכוכבים. בשונה מצום יום כיפור, שמגיע בחודשי ספטמבר – אוקטובר, אז מזג האוויר פחות לח ויותר קריר, צום ט' באב מגיע בחודשים הכי חמים בישראל, יולי – אוגוסט, ולמרות שצפוי להיות מזג אוויר נעים יחסית בסופהשבוע, צפויה הכבדה בעומסי החום ביום ראשון. הנה טיפים שיסייעו לכם לעבור את הצום בשלום.

ארוחה מפסקת. להימנע מקפאין ומטוגנים (צילום: שאטרסטוק)
ארוחה מפסקת. להימנע מקפאין ומטוגנים (צילום: שאטרסטוק)

שתייה חכמה
התחילו לשתות מים כבר מהבוקר שלפני הצום, ולא רק רגע לפני שהוא מתחיל. שתייה מתונה לאורך היום תעזור לשמור על מאזן נוזלים תקין ותפחית תחושת צמא, רעב ובחילה לאחר הצום.

מזונות עשירים בנוזלים
שלבו בתפריט מזונות כמו אבטיח, מלון, מלפפון ואפילו מרק צח.

הפחתת קפאין ואלכוהול
קפה, קולה משקאות אנרגיה ואלכוהול עלולים לגרום לאיבוד נוזלים. אם אתם רגילים לקפאין, התחילו להפחית בהדרגה כמה ימים מראש.

היזהרו ממלח
מלח מגביר תחושת צמא. כדאי להימנע ממזונות מלוחים במיוחד, כמו חטיפים, גבינות מלוחות, דגים כבושים ומזונות עם מדבקה אדומה של "מלח בכמות גבוהה".

הארוחה המפסקת – מה כדאי לשים בצלחת?
שלבו חלבון כגון עוף, דג או טופו, שומנים בריאים כמו שמן זית, טחינה ואבוקדו, פחמימות מורכבות (עדשים, שעועית, לחם מלא, בטטה) וירקות עשירים בסיבים, כדי לשמור על תחושת שובע לאורך זמן.

קבוצות סיכון
קשישים, חולי סוכרת, נשים בהריון ואנשים עם מחלות רקע – חשוב להתייעץ עם צוות רפואי לפני הצום.





Source link

Continue Reading

לייף סטייל

ביקרנו במלון כפר גלעדי המחודש – גן עדן למשפחות

Published

on




"אמא, אנחנו חייבות לחזור לכאן!" זה מה שאמרו לי שתי הבנות שלי כשהגיע הזמן לעזוב את מלון כפר גלעדי. ביקרנו במלון בשבוע שעבר, והבנתי מדוע הן לא רצו ללכת.

מלון כפר גלעדי בגליל העליון חזר לאחרונה לפעילות מלאה לאחר שנה וחמישה חודשים של סגירה בעקבות מלחמת "חרבות ברזל". המלון עבר שיפוץ מקיף של 3 מיליון שקל, ולצדו הושק מתחם תיירות חדש בהשקעה נוספת. התוצאה: מקום שמציע באמת הכל למשפחות.

כבר מהרגע הראשון הרגשנו שזה לא סתם מלון שנפתח מחדש – זה מקום שחזר לחיים. החדרים מחודשים ומאובזרים, יש בריכת שחיה מחוממת, ספא, חדרי כושר ומועדון ילדים "גילעדודס" עם משחקי גיימינג שהבנות שלי פשוט התאהבו בהם – פלייסטיישן, אקס בוקס ונינטנדו.

מלון כפר גלעדי  (צילום: יח''צ)
מלון כפר גלעדי (צילום: יח"צ)

האטרקציה החדשה שהכי התרשמנו ממנה היא "שביל הלולים" – מתחם חדש שמתחבר לשטחים ירוקים ומסלולי הליכה. השביל מציע חוויה כפרית עם חנויות בוטיק, בתי קפה, מבשלת בירה מקומית, פיצרייה וגלריות אומנות. הבנות נהנו במיוחד מה"כפר החיות" – פינת טבע קסומה שבה הן יכלו לפגוש, ללטף ולהאכיל ארנבים, גדיים וכבשים.

השף אביב משה, שמונה לאחרונה כיועץ הקולינרי של המלון, השיק תפריט חדש מבוסס על חומרי גלם טריים מהגליל. "חזרתו של המלון לפעילות מלאה מייד לאחר המלחמה, מעורר תקוות חדשות לשיקום הצפון", הוא אמר על כך. "אני רואה חשיבות רבה להיות חלק מהחייאת הקולינריה והתיירות בחבל ארץ הכי יפה במדינת ישראל, שהושפע קשות מהמלחמה".

מלון כפר גלעדי  (צילום: יח''צ)
מלון כפר גלעדי (צילום: יח"צ)

מופעים אינטימיים ב-30 שקל: "צלילי לילה" מגיע לצפון הנגב

מדד חגי תשרי: לכאן הישראלים יטוסו בחופשת החג – ויש גם ירידת מחירים

מה שהיה מיוחד במיוחד זה הסיורים המודרכים באתרי המורשת. הגענו לבית ראשונים, שם ארח הקיבוץ את יוסף טרומפלדור וחבריו מארגון השומר בשנות ה-20. הבנות שלי האזינו בקשב לסיפורים על ההיסטוריה של המקום. היה גם סיור ברפת הקיבוץ שבו מלמדים על תהליך ייצור החלב ונחשפים לחיי הקיבוץ והחקלאות המודרנית.

בערב יצאנו לסיור עששיות – פעילות לילה לכל המשפחה באתרי הקיבוץ עם מדריך מקומי. הבנות התרגשו במיוחד ממשחק "חפש את החלוץ" – משחק הרפתקה משפחתי ברחבי הקיבוץ.

ארמין גרונוולד, מנכ"ל מלון כפר גלעדי, סיפר: "לאחר שנה וחמישה חודשים בהם המלון היה סגור בגלל מלחמת 'חרבות ברזל' ומייד לאחר מכן נסגר שוב בגלל המלחמה עם איראן, אנו שמחים לחזור לפעילות מלאה, בשיא העונה.

 בית ראשונים בכפר גלעדי. כאן התארח בעבר יוסף טרומפלדור  (צילום: אסף לוי)
בית ראשונים בכפר גלעדי. כאן התארח בעבר יוסף טרומפלדור (צילום: אסף לוי)

המלון מציע לקיץ 2025 חבילת נופש חווייתית בשם "קיץ של זיכרונות ילדות" שמתחברת למורשת העשירה של כפר גלעדי. המחירים: מבצע אמצע שבוע מ-2,088 שקל ללילה לחדר הורים עם ילד אחד חינם, שתי אטרקציות במתנה וארוחת בוקר. מבצע סופי שבוע מ-2,215 שקל ללילה באותם תנאים.

יושבות במרפסת של החדר, משקיפות אל נוף עוצר נשימה של הרי הגולן, החרמון ועמק החולה, הבנות שלי כבר תכננו את הביקור הבא. ואני? אני מבינה למה הן לא רצו לעזוב. יש כאן משהו מיוחד – שילוב של אווירה כפרית, פעילויות מגוונות לילדים, נופים מרהיבים והרגשה שחוזרים לחיים אחרי תקופה קשה.

בסופו של דבר, זה בדיוק מה שהצפון צריך עכשיו – מקומות שחוזרים לפעילות ומזמינים משפחות ליהנות מהיופי של האזור.





Source link

Continue Reading

לייף סטייל

Explora Journeys משיקה הפלגות יוקרה לחגיגת סוף השנה 2025

Published

on




לקראת חגי סוף השנה האזרחית, מותג היוקרה Explora Journeys, מבית קבוצת MSC, מציע סדרת הפלגות חגיגיות במגה יאכטות EXPLORA-I ו־EXPLORA II, שמבטיחות חוויית חג יוקרתית ומרגיעה באיים טרופיים.

ההפלגות יתקיימו במהלך נובמבר, דצמבר ותחילת ינואר, ויכללו עצירות ביעדים צבעוניים עם טבע פראי, תרבות מקומית ואתרים היסטוריים. כל הפלגה תשולב עם פעילויות ואירועים ברוח החג – מארוחות חג מסורתיות ועד סדנאות לבניית בתי ג’ינג’ר, הקרנות סרטים מתחת לכוכבים, סדנאות מיקסולוגיה, הופעות חיות וקישוטים חגיגיים על גבי היאכטות עצמן.

Explora Journey - רמה אחת מעל כולם   (צילום: יחצ)
Explora Journey – רמה אחת מעל כולם   (צילום: יחצ)

מדד חגי תשרי: לכאן הישראלים יטוסו בחופשת החג – ויש גם ירידת מחירים
גילינו את "האמלפי החדשה" – והיא פי אלף יותר זולה

אורכן של ההפלגות נע בין 7 ל־8 לילות, והן כוללות גם מסעות חוצי אוקיינוס. בין המסלולים: הפלגת כריסטמס (EXPLORA I): תצא ב־22 בדצמבר ממיאמי, עם עצירות באושן קיי (השמורה הימית הפרטית של MSC), שרלוט אמאלי (סנט תומאס), ספניש טאון (וירג’ין גורדה), מריגו (סנט מרטן) וסיום בסן חואן.
הפלגת חג ההודיה (EXPLORA II): תצא ב־27 בנובמבר ממיאמי, דרך שרלוט אמאלי, טר-דה-או (גוואדלופ), ברידג’טאון (ברבדוס), פור-דה-פראנס (מרטיניק), באס-טר (סן קיטס ונוויס), ותסתיים בסן חואן.
הפלגת ערב השנה החדשה (EXPLORA II): תצא ב־29 בדצמבר מסן חואן, דרך רוד ביי (אנגווילה), קרוז ביי (סנט ג’ון), פוארטו פלטה (הרפובליקה הדומיניקנית) וקי וסט (פלורידה). שיא ההפלגה: מופע זיקוקים חגיגי מעל סן חואן בליל הסילבסטר.
 





Source link

Continue Reading
Advertisement

כל העדכונים