הפסקות חשמל הן לא תופעה נדירה, וכנראה שרובנו נתקל בהן בשלב כלשהו. אם יתמזל מזלכם, האור יחזור אחרי כמה שניות – אך לעיתים מדובר בשעות ארוכות של המתנה. אז מה עושים עם כל האוכל במקרר, ובעיקר – מתי זה כבר הופך למסוכן?
על פי דבריה של התזונאית הקלינית בת' צ'רבוני (Beth Czerwony), מזון במקרר שומר על בטיחותו למשך כארבע שעות בלבד – בתנאי שלא פותחים את הדלת. כל פתיחה של המקרר מאפשרת לאוויר החם להיכנס ולקרר לברוח, מה שמקצר משמעותית את הזמן שבו האוכל נשאר בטוח לצריכה.
המקרר אמור לשמור על טמפרטורה של כ־40 מעלות פרנהייט (4 מעלות צלזיוס) או פחות. כל עלייה מעל רמה זו מעבירה את המזון לאזור ה"סכנה", שבו חיידקים עלולים להתרבות במהירות ולהוביל להרעלה חמורה.
אז מה זורקים – ומה אפשר לשמור?
לפי צ'רבוני, מוצרים רבים צריכים להיזרק לאחר ארבע שעות של הפסקת חשמל. ביניהם ניתן למצוא בשרים נאים ומבושלים, עוף, דגים ומוצרי סויה; נקניקים, ונקניקיות; מוצרי חלב, יוגורטים ותחליפי חלב; ביצים ומוצריהם; תבשילים, מרקים, פסטה מבושלת, תפוחי אדמה, פיצות מוכנות, גבינות רכות, ירקות ופירות חתוכים, ומגוון רטבים או ממרחים על בסיס שמנת.
לעומת זאת, ישנם גם מוצרים שניתן להשאיר. גבינות קשות כמו צ'דר, פרובולונה או אמנטל, חמאה, פירות וירקות שלמים (לא חתוכים), מיצי פירות פתוחים, לחמים, ריבות, חמאת בוטנים ורטבים מבוססי חומץ כמו קטשופ וברביקיו – כולם בטוחים גם אחרי הפסקת חשמל ממושכת, כל עוד הם לא נעשו חמים במיוחד.
ומה עם המזון במקפיא? אם המקפיא מלא, האוכל יכול להישאר בטוח למשך עד 48 שעות. אם הוא חצי מלא – הזמן מתקצר ל־24 שעות בלבד. גם כאן, חשוב לא לפתוח את דלת המקפיא. במידה שעדיין קיימים גבישי קרח על האריזות, או שהאוכל "קר כמו במקרר" – ייתכן שניתן להקפיא אותו שוב. אך אם הטמפרטורה עלתה מעל 4 מעלות צלזיוס למשך יותר משעתיים – עדיף להיפרד מהמזון.
ואם אתם לא בטוחים כמה זמן נמשך הניתוק? מישוש המוצרים יכול לעזור – אם הם מרגישים פושרים או חמימים, סביר להניח שהם אינם בטוחים לאכילה. דרך נוספת: להציב מדחום קבוע במקרר שיאפשר לדעת בדיוק מה קרה גם אם לא הייתם בבית בזמן התקלה.
בסופו של דבר, חשוב לזכור: בריאות קודמת לכל. גם אם חבל לזרוק אוכל, תסמיני הרעלה עלולים להיות חמורים בהרבה. או כפי שצ'רבוני מסכמת: "אם יש ספק – אין ספק. חתיכת פסטרמה מפוקפקת לא שווה את הסיכון".
צום ט' באב יחול השנה החל ממוצאי יום השבת, 02.08.2025 ועד יום ראשון, 03.08.2025 לאחר צאת הכוכבים. בשונה מצום יום כיפור, שמגיע בחודשי ספטמבר – אוקטובר, אז מזג האוויר פחות לח ויותר קריר, צום ט' באב מגיע בחודשים הכי חמים בישראל, יולי – אוגוסט, ולמרות שצפוי להיות מזג אוויר נעים יחסית בסופהשבוע, צפויה הכבדה בעומסי החום ביום ראשון. הנה טיפים שיסייעו לכם לעבור את הצום בשלום.
ארוחה מפסקת. להימנע מקפאין ומטוגנים (צילום: שאטרסטוק)
שתייה חכמה התחילו לשתות מים כבר מהבוקר שלפני הצום, ולא רק רגע לפני שהוא מתחיל. שתייה מתונה לאורך היום תעזור לשמור על מאזן נוזלים תקין ותפחית תחושת צמא, רעב ובחילה לאחר הצום.
מזונות עשירים בנוזלים שלבו בתפריט מזונות כמו אבטיח, מלון, מלפפון ואפילו מרק צח.
הפחתת קפאין ואלכוהול קפה, קולה משקאות אנרגיה ואלכוהול עלולים לגרום לאיבוד נוזלים. אם אתם רגילים לקפאין, התחילו להפחית בהדרגה כמה ימים מראש.
היזהרו ממלח מלח מגביר תחושת צמא. כדאי להימנע ממזונות מלוחים במיוחד, כמו חטיפים, גבינות מלוחות, דגים כבושים ומזונות עם מדבקה אדומה של "מלח בכמות גבוהה".
הארוחה המפסקת – מה כדאי לשים בצלחת? שלבו חלבון כגון עוף, דג או טופו, שומנים בריאים כמו שמן זית, טחינה ואבוקדו, פחמימות מורכבות (עדשים, שעועית, לחם מלא, בטטה) וירקות עשירים בסיבים, כדי לשמור על תחושת שובע לאורך זמן.
קבוצות סיכון קשישים, חולי סוכרת, נשים בהריון ואנשים עם מחלות רקע – חשוב להתייעץ עם צוות רפואי לפני הצום.
"אמא, אנחנו חייבות לחזור לכאן!" זה מה שאמרו לי שתי הבנות שלי כשהגיע הזמן לעזוב את מלון כפר גלעדי. ביקרנו במלון בשבוע שעבר, והבנתי מדוע הן לא רצו ללכת.
מלון כפר גלעדי בגליל העליון חזר לאחרונה לפעילות מלאה לאחר שנה וחמישה חודשים של סגירה בעקבות מלחמת "חרבות ברזל". המלון עבר שיפוץ מקיף של 3 מיליון שקל, ולצדו הושק מתחם תיירות חדש בהשקעה נוספת. התוצאה: מקום שמציע באמת הכל למשפחות.
כבר מהרגע הראשון הרגשנו שזה לא סתם מלון שנפתח מחדש – זה מקום שחזר לחיים. החדרים מחודשים ומאובזרים, יש בריכת שחיה מחוממת, ספא, חדרי כושר ומועדון ילדים "גילעדודס" עם משחקי גיימינג שהבנות שלי פשוט התאהבו בהם – פלייסטיישן, אקס בוקס ונינטנדו.
מלון כפר גלעדי (צילום: יח"צ)
האטרקציה החדשה שהכי התרשמנו ממנה היא "שביל הלולים" – מתחם חדש שמתחבר לשטחים ירוקים ומסלולי הליכה. השביל מציע חוויה כפרית עם חנויות בוטיק, בתי קפה, מבשלת בירה מקומית, פיצרייה וגלריות אומנות. הבנות נהנו במיוחד מה"כפר החיות" – פינת טבע קסומה שבה הן יכלו לפגוש, ללטף ולהאכיל ארנבים, גדיים וכבשים.
השף אביב משה, שמונה לאחרונה כיועץ הקולינרי של המלון, השיק תפריט חדש מבוסס על חומרי גלם טריים מהגליל. "חזרתו של המלון לפעילות מלאה מייד לאחר המלחמה, מעורר תקוות חדשות לשיקום הצפון", הוא אמר על כך. "אני רואה חשיבות רבה להיות חלק מהחייאת הקולינריה והתיירות בחבל ארץ הכי יפה במדינת ישראל, שהושפע קשות מהמלחמה".
מה שהיה מיוחד במיוחד זה הסיורים המודרכים באתרי המורשת. הגענו לבית ראשונים, שם ארח הקיבוץ את יוסף טרומפלדור וחבריו מארגון השומר בשנות ה-20. הבנות שלי האזינו בקשב לסיפורים על ההיסטוריה של המקום. היה גם סיור ברפת הקיבוץ שבו מלמדים על תהליך ייצור החלב ונחשפים לחיי הקיבוץ והחקלאות המודרנית.
בערב יצאנו לסיור עששיות – פעילות לילה לכל המשפחה באתרי הקיבוץ עם מדריך מקומי. הבנות התרגשו במיוחד ממשחק "חפש את החלוץ" – משחק הרפתקה משפחתי ברחבי הקיבוץ.
ארמין גרונוולד, מנכ"ל מלון כפר גלעדי, סיפר: "לאחר שנה וחמישה חודשים בהם המלון היה סגור בגלל מלחמת 'חרבות ברזל' ומייד לאחר מכן נסגר שוב בגלל המלחמה עם איראן, אנו שמחים לחזור לפעילות מלאה, בשיא העונה.
בית ראשונים בכפר גלעדי. כאן התארח בעבר יוסף טרומפלדור (צילום: אסף לוי)
המלון מציע לקיץ 2025 חבילת נופש חווייתית בשם "קיץ של זיכרונות ילדות" שמתחברת למורשת העשירה של כפר גלעדי. המחירים: מבצע אמצע שבוע מ-2,088 שקל ללילה לחדר הורים עם ילד אחד חינם, שתי אטרקציות במתנה וארוחת בוקר. מבצע סופי שבוע מ-2,215 שקל ללילה באותם תנאים.
יושבות במרפסת של החדר, משקיפות אל נוף עוצר נשימה של הרי הגולן, החרמון ועמק החולה, הבנות שלי כבר תכננו את הביקור הבא. ואני? אני מבינה למה הן לא רצו לעזוב. יש כאן משהו מיוחד – שילוב של אווירה כפרית, פעילויות מגוונות לילדים, נופים מרהיבים והרגשה שחוזרים לחיים אחרי תקופה קשה.
בסופו של דבר, זה בדיוק מה שהצפון צריך עכשיו – מקומות שחוזרים לפעילות ומזמינים משפחות ליהנות מהיופי של האזור.
לקראת חגי סוף השנה האזרחית, מותג היוקרה Explora Journeys, מבית קבוצת MSC, מציע סדרת הפלגות חגיגיות במגה יאכטות EXPLORA-I ו־EXPLORA II, שמבטיחות חוויית חג יוקרתית ומרגיעה באיים טרופיים.
ההפלגות יתקיימו במהלך נובמבר, דצמבר ותחילת ינואר, ויכללו עצירות ביעדים צבעוניים עם טבע פראי, תרבות מקומית ואתרים היסטוריים. כל הפלגה תשולב עם פעילויות ואירועים ברוח החג – מארוחות חג מסורתיות ועד סדנאות לבניית בתי ג’ינג’ר, הקרנות סרטים מתחת לכוכבים, סדנאות מיקסולוגיה, הופעות חיות וקישוטים חגיגיים על גבי היאכטות עצמן.