לייף סטייל
הסוד התזונתי שעשוי להציל את הנפש שלכם בממ״ד | ד״ר מאיה רוזמן
שימורי קטניות בימים לחוצים – האם גורמים לגזים? ד״ר מאיה רוזמן עונה על השאלה.
ברגעים לא פשוטים של לחץ, חוסר ודאות ואפילו חרדה – האוכל שאנחנו בוחרים לא רק מזין את הגוף, אלא משפיע גם על מצב הרוח. ואם כבר צריך להצטייד בשימורים לימים מתוחים – כדאי לבחור באלו שעושים גם טוב לנפש, לא רק לשובע.
שימורי קטניות כמו גרגירי חומוס, שעועית לבנה, עדשים, אפונה ירוקה או אפילו השילוב הוותיק של אפונה וגזר – הם הרבה יותר מרק קופסה נוחה לפתיחה. הם מספקים לגוף שילוב חשוב במיוחד של פחמימות מורכבות עם חלבון איכותי, בדיוק מה שהמוח צריך בזמן סטרס.
למה קטניות הן הבחירה הנכונה?
בניגוד לשימורים שמכילים בעיקר פחמימות פשוטות (כמו תירס או תפוחי אדמה), שימורי קטניות מספקים גם חלבון צמחי – שמעניק תחושת שובע לאורך זמן, מאזן את רמות הסוכר בדם ומפחית את התשוקה לנשנושים מיותרים.
טריפטופן
הקטניות עשירות גם בטריפטופן – חומצת אמינו חיונית שהגוף ממיר לסרוטונין. וזה בדיוק מה שצריך ברגעים מתוחים – יותר סרוטונין, פחות עצבנות.
אינדקס גליקמי נמוך – יתרון לשעות ארוכות בלי תנודות סוכר
מעבר לחלבון ולמינרלים, לקטניות יש עוד יתרון חשוב: הן מתעכלות לאט ומכילות פחמימות מורכבות עם אינדקס גליקמי נמוך – כלומר, הן משחררות את הסוכר לדם בהדרגה.
בשעת חירום או מתח, כשהגוף עלול להגיב ברעב־יתר או חוסר שקט, המזונות האלה עוזרים למנוע עליות וירידות חדות ברמות הסוכר, ובכך תורמים ליציבות פיזית ורגשית לאורך זמן.
השילוב הזה – של פחמימות מורכבות, חלבון וטריפטופן – הופך את שימורי הקטניות למזון אידיאלי לשהייה במרחב סגור, במיוחד כשאין גישה לארוחה חמה או תנאים נוחים לבישול.
מגנזיום וויטמיני B ללחץ נפשי ושרירים מתוחים
קטניות הן גם מקור מצוין ל־מגנזיום – מינרל חיוני שמסייע להרפיית שרירים, לאיזון מערכת העצבים ולשיפור איכות השינה. בזמן סטרס, הגוף משתמש ביותר מגנזיום מהרגיל, ורמות נמוכות ממנו עלולות לגרום לעצבנות, כיווצי שרירים, ואף הפרעות שינה.
בנוסף לכך, שימורי הקטניות עשירים בוויטמינים מקבוצת B – בעיקר B1, B6 וחומצה פולית (B9) – שכולם תומכים בפעילות תקינה של מערכת העצבים ועוזרים להתמודד עם מתח נפשי. מדובר בשילוב טבעי שמספק לגוף לא רק אנרגיה פיזית – אלא גם תחושת רוגע, יציבות ועמידות פנימית.
מה עם הגזים?
אחת הסיבות שאנשים נמנעים מקטניות – במיוחד בימים של סטרס ומתח – היא התחושה שהן "עושות גזים". במיוחד כפתרון למקום סגור וקטן כמו הממ"ד. אז חשוב לדעת: הגזים לא נוצרים מיד, אלא לרוב כמה שעות טובות אחרי האכילה – לעיתים אפילו 6–12 שעות לאחר מכן.
הסיבה לכך היא שהסיבים המסיסים וסוכרים מסוימים בקטניות (כמו ראפינוז וסטכיאוז) אינם מתפרקים במערכת העיכול העליונה, ולכן מגיעים בשלמותם אל המעי הגס. שם, החיידקים מפרקים אותם – בתהליך טבעי שמייצר גזים. לא מדובר בתגובה אלרגית או בבעיה עיכולית, אלא בתהליך טבעי שמתרחש אצל כולם, במידה זו או אחרת.
עם זאת, ככל שאוכלים קטניות לעיתים קרובות יותר – הגוף מתרגל, והגזים פוחתים. למי שרגיש במיוחד – מומלץ להתחיל במנות קטנות, לשטוף היטב את הקטניות המבושלות, או להשתמש במי בישול חדשים לאחר ההשריה. בכל מקרה לזכור שההשפעה אינה יכולה להיות מיידית, וזו לא סיבה להימנע מקטניות בכלל או משימורי קטניות בממ"ד.
לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית – לחצו כאן
צום ט' באב יחול השנה החל ממוצאי יום השבת, 02.08.2025 ועד יום ראשון, 03.08.2025 לאחר צאת הכוכבים. בשונה מצום יום כיפור, שמגיע בחודשי ספטמבר – אוקטובר, אז מזג האוויר פחות לח ויותר קריר, צום ט' באב מגיע בחודשים הכי חמים בישראל, יולי – אוגוסט, ולמרות שצפוי להיות מזג אוויר נעים יחסית בסופהשבוע, צפויה הכבדה בעומסי החום ביום ראשון. הנה טיפים שיסייעו לכם לעבור את הצום בשלום.
שתייה חכמה
התחילו לשתות מים כבר מהבוקר שלפני הצום, ולא רק רגע לפני שהוא מתחיל. שתייה מתונה לאורך היום תעזור לשמור על מאזן נוזלים תקין ותפחית תחושת צמא, רעב ובחילה לאחר הצום.
מזונות עשירים בנוזלים
שלבו בתפריט מזונות כמו אבטיח, מלון, מלפפון ואפילו מרק צח.
הפחתת קפאין ואלכוהול
קפה, קולה משקאות אנרגיה ואלכוהול עלולים לגרום לאיבוד נוזלים. אם אתם רגילים לקפאין, התחילו להפחית בהדרגה כמה ימים מראש.
היזהרו ממלח
מלח מגביר תחושת צמא. כדאי להימנע ממזונות מלוחים במיוחד, כמו חטיפים, גבינות מלוחות, דגים כבושים ומזונות עם מדבקה אדומה של "מלח בכמות גבוהה".
הארוחה המפסקת – מה כדאי לשים בצלחת?
שלבו חלבון כגון עוף, דג או טופו, שומנים בריאים כמו שמן זית, טחינה ואבוקדו, פחמימות מורכבות (עדשים, שעועית, לחם מלא, בטטה) וירקות עשירים בסיבים, כדי לשמור על תחושת שובע לאורך זמן.
קבוצות סיכון
קשישים, חולי סוכרת, נשים בהריון ואנשים עם מחלות רקע – חשוב להתייעץ עם צוות רפואי לפני הצום.
"אמא, אנחנו חייבות לחזור לכאן!" זה מה שאמרו לי שתי הבנות שלי כשהגיע הזמן לעזוב את מלון כפר גלעדי. ביקרנו במלון בשבוע שעבר, והבנתי מדוע הן לא רצו ללכת.
מלון כפר גלעדי בגליל העליון חזר לאחרונה לפעילות מלאה לאחר שנה וחמישה חודשים של סגירה בעקבות מלחמת "חרבות ברזל". המלון עבר שיפוץ מקיף של 3 מיליון שקל, ולצדו הושק מתחם תיירות חדש בהשקעה נוספת. התוצאה: מקום שמציע באמת הכל למשפחות.
כבר מהרגע הראשון הרגשנו שזה לא סתם מלון שנפתח מחדש – זה מקום שחזר לחיים. החדרים מחודשים ומאובזרים, יש בריכת שחיה מחוממת, ספא, חדרי כושר ומועדון ילדים "גילעדודס" עם משחקי גיימינג שהבנות שלי פשוט התאהבו בהם – פלייסטיישן, אקס בוקס ונינטנדו.
האטרקציה החדשה שהכי התרשמנו ממנה היא "שביל הלולים" – מתחם חדש שמתחבר לשטחים ירוקים ומסלולי הליכה. השביל מציע חוויה כפרית עם חנויות בוטיק, בתי קפה, מבשלת בירה מקומית, פיצרייה וגלריות אומנות. הבנות נהנו במיוחד מה"כפר החיות" – פינת טבע קסומה שבה הן יכלו לפגוש, ללטף ולהאכיל ארנבים, גדיים וכבשים.
השף אביב משה, שמונה לאחרונה כיועץ הקולינרי של המלון, השיק תפריט חדש מבוסס על חומרי גלם טריים מהגליל. "חזרתו של המלון לפעילות מלאה מייד לאחר המלחמה, מעורר תקוות חדשות לשיקום הצפון", הוא אמר על כך. "אני רואה חשיבות רבה להיות חלק מהחייאת הקולינריה והתיירות בחבל ארץ הכי יפה במדינת ישראל, שהושפע קשות מהמלחמה".
מופעים אינטימיים ב-30 שקל: "צלילי לילה" מגיע לצפון הנגב
מדד חגי תשרי: לכאן הישראלים יטוסו בחופשת החג – ויש גם ירידת מחירים
מה שהיה מיוחד במיוחד זה הסיורים המודרכים באתרי המורשת. הגענו לבית ראשונים, שם ארח הקיבוץ את יוסף טרומפלדור וחבריו מארגון השומר בשנות ה-20. הבנות שלי האזינו בקשב לסיפורים על ההיסטוריה של המקום. היה גם סיור ברפת הקיבוץ שבו מלמדים על תהליך ייצור החלב ונחשפים לחיי הקיבוץ והחקלאות המודרנית.
בערב יצאנו לסיור עששיות – פעילות לילה לכל המשפחה באתרי הקיבוץ עם מדריך מקומי. הבנות התרגשו במיוחד ממשחק "חפש את החלוץ" – משחק הרפתקה משפחתי ברחבי הקיבוץ.
ארמין גרונוולד, מנכ"ל מלון כפר גלעדי, סיפר: "לאחר שנה וחמישה חודשים בהם המלון היה סגור בגלל מלחמת 'חרבות ברזל' ומייד לאחר מכן נסגר שוב בגלל המלחמה עם איראן, אנו שמחים לחזור לפעילות מלאה, בשיא העונה.
המלון מציע לקיץ 2025 חבילת נופש חווייתית בשם "קיץ של זיכרונות ילדות" שמתחברת למורשת העשירה של כפר גלעדי. המחירים: מבצע אמצע שבוע מ-2,088 שקל ללילה לחדר הורים עם ילד אחד חינם, שתי אטרקציות במתנה וארוחת בוקר. מבצע סופי שבוע מ-2,215 שקל ללילה באותם תנאים.
יושבות במרפסת של החדר, משקיפות אל נוף עוצר נשימה של הרי הגולן, החרמון ועמק החולה, הבנות שלי כבר תכננו את הביקור הבא. ואני? אני מבינה למה הן לא רצו לעזוב. יש כאן משהו מיוחד – שילוב של אווירה כפרית, פעילויות מגוונות לילדים, נופים מרהיבים והרגשה שחוזרים לחיים אחרי תקופה קשה.
בסופו של דבר, זה בדיוק מה שהצפון צריך עכשיו – מקומות שחוזרים לפעילות ומזמינים משפחות ליהנות מהיופי של האזור.
לקראת חגי סוף השנה האזרחית, מותג היוקרה Explora Journeys, מבית קבוצת MSC, מציע סדרת הפלגות חגיגיות במגה יאכטות EXPLORA-I ו־EXPLORA II, שמבטיחות חוויית חג יוקרתית ומרגיעה באיים טרופיים.
ההפלגות יתקיימו במהלך נובמבר, דצמבר ותחילת ינואר, ויכללו עצירות ביעדים צבעוניים עם טבע פראי, תרבות מקומית ואתרים היסטוריים. כל הפלגה תשולב עם פעילויות ואירועים ברוח החג – מארוחות חג מסורתיות ועד סדנאות לבניית בתי ג’ינג’ר, הקרנות סרטים מתחת לכוכבים, סדנאות מיקסולוגיה, הופעות חיות וקישוטים חגיגיים על גבי היאכטות עצמן.
מדד חגי תשרי: לכאן הישראלים יטוסו בחופשת החג – ויש גם ירידת מחירים
גילינו את "האמלפי החדשה" – והיא פי אלף יותר זולה
אורכן של ההפלגות נע בין 7 ל־8 לילות, והן כוללות גם מסעות חוצי אוקיינוס. בין המסלולים: הפלגת כריסטמס (EXPLORA I): תצא ב־22 בדצמבר ממיאמי, עם עצירות באושן קיי (השמורה הימית הפרטית של MSC), שרלוט אמאלי (סנט תומאס), ספניש טאון (וירג’ין גורדה), מריגו (סנט מרטן) וסיום בסן חואן.
הפלגת חג ההודיה (EXPLORA II): תצא ב־27 בנובמבר ממיאמי, דרך שרלוט אמאלי, טר-דה-או (גוואדלופ), ברידג’טאון (ברבדוס), פור-דה-פראנס (מרטיניק), באס-טר (סן קיטס ונוויס), ותסתיים בסן חואן.
הפלגת ערב השנה החדשה (EXPLORA II): תצא ב־29 בדצמבר מסן חואן, דרך רוד ביי (אנגווילה), קרוז ביי (סנט ג’ון), פוארטו פלטה (הרפובליקה הדומיניקנית) וקי וסט (פלורידה). שיא ההפלגה: מופע זיקוקים חגיגי מעל סן חואן בליל הסילבסטר.
