המאזינה שאלה את ד״ר מאיה רוזמן לגבי ספירת הקלוריות והחלוקה היומית: לפני שעניתי לה, רציתי להדגיש למה השאלה הזו שגויה בעיני, ולמה היא מתמקדת בדבר הפחות חשוב לדעתי.
הרבה אנשים מתייחסים לירידה במשקל כאל תרגיל בחשבון, אוכלים פחות קלוריות, שורפים יותר – ומקווים לראות תוצאה על המשקל. אבל תזונה נכונה היא לא רק ספירה של קלוריות. הגוף שלנו צריך הרבה יותר מזה: הוא צריך חלבון, ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון, שומנים חיוניים – ולא רק מספר קלורי נמוך.
מה קורה כשסופרים קלוריות – אבל לא מה יש בתוכן?
חוסר בחלבון = פירוק שרירים = פחות שריפת קלוריות אם בתפריט דל־קלוריות אין מספיק חלבון, הגוף לא שורף רק שומן – הוא עלול לפרק גם רקמת שריר. תהליך זה לא רק מחליש את הגוף, אלא גם גורם לירידהבקצב חילוף החומרים (BMR), מה שעלול לעכב את המשך הירידה במשקל בטווח הארוך.
חסר בברזל ו־B12 = עייפות, חולשה וירידה בפעילות לברזל ו־B12 תפקיד מרכזי בהובלת חמצן לתאים ובייצור אנרגיה. כשיש חוסר בהם– בין אם בגלל תפריט לא מאוזן או בגלל ספיגה לקויה – התוצאה היא עייפות, ירידה ביכולת לבצע פעילות גופנית, ולעיתים גם האטה נוספת בשריפת הקלוריות.
חוסר במינרלים נוספים = פגיעה בבריאות הכללית למשל – חוסר במגנזיום עלול לפגוע בתפקוד מערכת העצבים והשרירים, חוסר באבץ עלול להשפיע על תפקוד מערכת החיסון והעור, וצריכה לא מספקת של סידן עלולה להוביל לפגיעה בצפיפות העצם – במיוחד בתקופות של ירידה במשקל.
דיאטה דלת קלוריות אך דלה בערכים תזונתיים = אכילה חסרה ופיצוי עתידי כאשר התפריט לא מספק תחושת שובע אמיתית, או שאין בו מרכיבים ש"מרגיעים" את הגוף מבחינה הורמונלית (כמו חלבון, סיבים, שומנים בריאים), מתפתחת נטייה לפיצוי אכילה מאוחר יותר – גם אם הקלוריות נראות נכונות בטבלה.
אז מה כן חשוב? להסתכל על איכות הקלוריות, לא רק על הכמות – 400 קלוריות מקופסה של עוגיות זה לא אותו דבר כמו 400 קלוריות מארוחה של דג, קינואה וסלט. לשאול מה יש באוכל, לא רק כמה יש ממנו – האם יש בו חלבון? סיבים? ויטמינים? או שהוא מורכב רק מסוכרים פשוטים וקמח לבן? להזין את הגוף, לא רק למנוע ממנו – תזונה בריאה צריכה לתמוך בגוף, לא רק"לחתוך" ממנו.
לסיכום, לספור קלוריות זו רק ההתחלה – אבל לא המטרה. אם אנחנו מתמקדים רק במספרים, ומתעלמים מהתוכן – אנחנו עלולים לפגוע דווקא במה שאנחנו מנסים לשפר: חילוף החומרים, הבריאות, האנרגיה, והיכולת לרדת במשקל בצורה נכונה. תזונה חכמה היא כזו שמכילה את מה שהגוף צריך – לא רק את מה שהוא צריך פחות ממנו.
צום ט' באב יחול השנה החל ממוצאי יום השבת, 02.08.2025 ועד יום ראשון, 03.08.2025 לאחר צאת הכוכבים. בשונה מצום יום כיפור, שמגיע בחודשי ספטמבר – אוקטובר, אז מזג האוויר פחות לח ויותר קריר, צום ט' באב מגיע בחודשים הכי חמים בישראל, יולי – אוגוסט, ולמרות שצפוי להיות מזג אוויר נעים יחסית בסופהשבוע, צפויה הכבדה בעומסי החום ביום ראשון. הנה טיפים שיסייעו לכם לעבור את הצום בשלום.
ארוחה מפסקת. להימנע מקפאין ומטוגנים (צילום: שאטרסטוק)
שתייה חכמה התחילו לשתות מים כבר מהבוקר שלפני הצום, ולא רק רגע לפני שהוא מתחיל. שתייה מתונה לאורך היום תעזור לשמור על מאזן נוזלים תקין ותפחית תחושת צמא, רעב ובחילה לאחר הצום.
מזונות עשירים בנוזלים שלבו בתפריט מזונות כמו אבטיח, מלון, מלפפון ואפילו מרק צח.
הפחתת קפאין ואלכוהול קפה, קולה משקאות אנרגיה ואלכוהול עלולים לגרום לאיבוד נוזלים. אם אתם רגילים לקפאין, התחילו להפחית בהדרגה כמה ימים מראש.
היזהרו ממלח מלח מגביר תחושת צמא. כדאי להימנע ממזונות מלוחים במיוחד, כמו חטיפים, גבינות מלוחות, דגים כבושים ומזונות עם מדבקה אדומה של "מלח בכמות גבוהה".
הארוחה המפסקת – מה כדאי לשים בצלחת? שלבו חלבון כגון עוף, דג או טופו, שומנים בריאים כמו שמן זית, טחינה ואבוקדו, פחמימות מורכבות (עדשים, שעועית, לחם מלא, בטטה) וירקות עשירים בסיבים, כדי לשמור על תחושת שובע לאורך זמן.
קבוצות סיכון קשישים, חולי סוכרת, נשים בהריון ואנשים עם מחלות רקע – חשוב להתייעץ עם צוות רפואי לפני הצום.
"אמא, אנחנו חייבות לחזור לכאן!" זה מה שאמרו לי שתי הבנות שלי כשהגיע הזמן לעזוב את מלון כפר גלעדי. ביקרנו במלון בשבוע שעבר, והבנתי מדוע הן לא רצו ללכת.
מלון כפר גלעדי בגליל העליון חזר לאחרונה לפעילות מלאה לאחר שנה וחמישה חודשים של סגירה בעקבות מלחמת "חרבות ברזל". המלון עבר שיפוץ מקיף של 3 מיליון שקל, ולצדו הושק מתחם תיירות חדש בהשקעה נוספת. התוצאה: מקום שמציע באמת הכל למשפחות.
כבר מהרגע הראשון הרגשנו שזה לא סתם מלון שנפתח מחדש – זה מקום שחזר לחיים. החדרים מחודשים ומאובזרים, יש בריכת שחיה מחוממת, ספא, חדרי כושר ומועדון ילדים "גילעדודס" עם משחקי גיימינג שהבנות שלי פשוט התאהבו בהם – פלייסטיישן, אקס בוקס ונינטנדו.
מלון כפר גלעדי (צילום: יח"צ)
האטרקציה החדשה שהכי התרשמנו ממנה היא "שביל הלולים" – מתחם חדש שמתחבר לשטחים ירוקים ומסלולי הליכה. השביל מציע חוויה כפרית עם חנויות בוטיק, בתי קפה, מבשלת בירה מקומית, פיצרייה וגלריות אומנות. הבנות נהנו במיוחד מה"כפר החיות" – פינת טבע קסומה שבה הן יכלו לפגוש, ללטף ולהאכיל ארנבים, גדיים וכבשים.
השף אביב משה, שמונה לאחרונה כיועץ הקולינרי של המלון, השיק תפריט חדש מבוסס על חומרי גלם טריים מהגליל. "חזרתו של המלון לפעילות מלאה מייד לאחר המלחמה, מעורר תקוות חדשות לשיקום הצפון", הוא אמר על כך. "אני רואה חשיבות רבה להיות חלק מהחייאת הקולינריה והתיירות בחבל ארץ הכי יפה במדינת ישראל, שהושפע קשות מהמלחמה".
מה שהיה מיוחד במיוחד זה הסיורים המודרכים באתרי המורשת. הגענו לבית ראשונים, שם ארח הקיבוץ את יוסף טרומפלדור וחבריו מארגון השומר בשנות ה-20. הבנות שלי האזינו בקשב לסיפורים על ההיסטוריה של המקום. היה גם סיור ברפת הקיבוץ שבו מלמדים על תהליך ייצור החלב ונחשפים לחיי הקיבוץ והחקלאות המודרנית.
בערב יצאנו לסיור עששיות – פעילות לילה לכל המשפחה באתרי הקיבוץ עם מדריך מקומי. הבנות התרגשו במיוחד ממשחק "חפש את החלוץ" – משחק הרפתקה משפחתי ברחבי הקיבוץ.
ארמין גרונוולד, מנכ"ל מלון כפר גלעדי, סיפר: "לאחר שנה וחמישה חודשים בהם המלון היה סגור בגלל מלחמת 'חרבות ברזל' ומייד לאחר מכן נסגר שוב בגלל המלחמה עם איראן, אנו שמחים לחזור לפעילות מלאה, בשיא העונה.
בית ראשונים בכפר גלעדי. כאן התארח בעבר יוסף טרומפלדור (צילום: אסף לוי)
המלון מציע לקיץ 2025 חבילת נופש חווייתית בשם "קיץ של זיכרונות ילדות" שמתחברת למורשת העשירה של כפר גלעדי. המחירים: מבצע אמצע שבוע מ-2,088 שקל ללילה לחדר הורים עם ילד אחד חינם, שתי אטרקציות במתנה וארוחת בוקר. מבצע סופי שבוע מ-2,215 שקל ללילה באותם תנאים.
יושבות במרפסת של החדר, משקיפות אל נוף עוצר נשימה של הרי הגולן, החרמון ועמק החולה, הבנות שלי כבר תכננו את הביקור הבא. ואני? אני מבינה למה הן לא רצו לעזוב. יש כאן משהו מיוחד – שילוב של אווירה כפרית, פעילויות מגוונות לילדים, נופים מרהיבים והרגשה שחוזרים לחיים אחרי תקופה קשה.
בסופו של דבר, זה בדיוק מה שהצפון צריך עכשיו – מקומות שחוזרים לפעילות ומזמינים משפחות ליהנות מהיופי של האזור.
לקראת חגי סוף השנה האזרחית, מותג היוקרה Explora Journeys, מבית קבוצת MSC, מציע סדרת הפלגות חגיגיות במגה יאכטות EXPLORA-I ו־EXPLORA II, שמבטיחות חוויית חג יוקרתית ומרגיעה באיים טרופיים.
ההפלגות יתקיימו במהלך נובמבר, דצמבר ותחילת ינואר, ויכללו עצירות ביעדים צבעוניים עם טבע פראי, תרבות מקומית ואתרים היסטוריים. כל הפלגה תשולב עם פעילויות ואירועים ברוח החג – מארוחות חג מסורתיות ועד סדנאות לבניית בתי ג’ינג’ר, הקרנות סרטים מתחת לכוכבים, סדנאות מיקסולוגיה, הופעות חיות וקישוטים חגיגיים על גבי היאכטות עצמן.